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  • 2025-10-09 22:58:55
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一时间,人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢?今天将为大家详细讲解。那么,鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢?这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素,它们具有很强的抗氧化作用,可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜,在视网膜里有一个“黄斑”,里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线,能延缓眼睛的老化,还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,同时,它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收,对于正常的鸭蛋来说,蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米,其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以,一般来说,散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”,其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂,其学名是苏丹,分子式中含有萘环,对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实,苏丹红为化工染色剂,主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜,而且染色后颜色非常鲜艳,这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以,有些不法商人把它添加到食品当中,如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等,这都属于为违法行为。所以,广大消费者在购买食品时,千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了,比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋,要点如下:散养在河里的鸭子,吃的是各种水草、田螺和鱼虾,产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后,蛋黄颜色是“红中带黄”,分层有沙性,油脂外溢;而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的,用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道,而且蛋黄坚硬干燥。作者:河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度  最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索,一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。  这人肉搜索确实厉害,能弄得舆论随其掌控的风向乱转,能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥,箸插不稳南北倒,匙舀直往两边流。

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(刘梅夏艳)。不同人种皮肤变老特点各异 防晒仍是重要抗衰老手段原标题:不同人种皮肤变老特点各异青春永驻、对抗衰老是爱美人士的永恒追求。美国波士顿大学医学院科研团队发表于新一期国际期刊《皮肤医学临床》上的研究发现,不同人种皮肤变老的特点不一样,要想保持年轻容貌,需根据自身情况“量体裁衣”,定制抗衰老配方。研究揭示,深色皮肤人种更易产生色素沉着。非洲裔人群皮肤中含有更多成纤维细胞,这种细胞可促进伤口愈合,产生胶原蛋白,因此,他们皮肤增厚、出现皱纹的时间会更晚;东亚裔人群与西班牙裔人群类似,在皮肤变老的早期阶段不易产生皱纹;高加索裔人群则普遍皮肤比较薄,容易产生皱纹、失去弹性,嘴唇也容易变薄。研究人员以1970年到2018年发表的41篇相关论文为基础,分析了美国不同人种皮肤老化过程中结构和功能的变化差异,得出了上述结论。不过论文指出,尽管如此,所有人种皮肤衰老的原因都离不开色素沉着、皱纹和失去弹性这三大“杀手”,促使皮肤变老的一个共同因素是暴露在阳光中的紫外线下,这会导致皮肤变色、胶原蛋白流失甚至患上皮肤癌。研究人员说,每个人皮肤变老的模式都不一样,但放之四海而皆准的抗衰老手段是做好防晒,其他“驻颜”手段还包括用抗氧化剂、激光等来治疗色素沉着;用肉毒杆菌、软组织填充等来抗皱、改善皮肤松弛等。(责编:李昉、连品洁)。研究称咖啡红酒等富含氢醌 与锌结合有助抗氧化原标题:研究称咖啡红酒等富含氢醌与锌结合有助抗氧化红酒、咖啡、茶和热巧克力等饮品深受大众喜爱,据法国《进步报》报道,最新一项研究表明,这些日常饮品所富含的氢醌可与锌元素结合,从而有效提高人体抗氧化能力。

在生态涵养区,围绕构建浅山区第一道绿色屏障,实施浅山区台地、拆迁腾退地造林9万亩。

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美国公民和移民服务局决定是否发放永久居留许可(绿卡)时,将把申请人是否领取过公共福利作为与其教育、收入和健康状况等综合考虑的因素。

李寨中心小学一楼一年级教室里,十多名留守儿童跟着社工师徐敏翔在做手工,一个个小动物在社工师的指导下被出色地完成。社工师发挥自己的特长,教留守儿童折纸、画画等,给留守儿童带来欢乐,丰富了留守儿童暑假生活。“其实每到暑假,孩子尤其是留守儿童的教育管理问题就成了家长的烦心事,外出务工的家长没时间、没精力照顾孩子,监护人普遍年龄偏大,孩子全天在家上网、看电视很难有约束,让孩子独自外出安全隐患也多。”李寨村村干部对记者说,馨悦社工师开展的“留守儿童学堂”,既能让孩子们一起学习,增加积极性,还解决了家长对孩子在家“放羊”产生安全隐患的担忧,帮助家长解决这个问题,给他们节省开支,也让孩子们能过一个安全、有意义的暑假。临近中午即将下课,一位头发花白的老人在学校门口等待。她说她是孩子的奶奶,孩子的父母外出打工多年,孩子从小就由她照看。“我现在快70岁了,每到放假我就愁把孩子往哪儿送能学点啥,馨悦社工师开办的‘留守儿童学堂’不仅辅导了孩子的作业,还带领孩子做手工、教安全,这多好。”老人说,她可以给孙子做饭,洗衣服,辅导作业就不行了,感谢馨悦社工师帮她们解决了一个大难题。(责编:杜燕飞、王静)。第531期:大豆异黄酮对人体有5大好处 什么食物含量多?现在,不少女性都喜欢服用大豆异黄酮类产品来保养身体,那么,什么是大豆异黄酮?你也适合服用吗?长期服用好不好?会有副作用吗?今天就与大家讲个明白。什么是大豆异黄酮?大豆异黄酮是一种多酚类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。

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