一时间,人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢?今天将为大家详细讲解。那么,鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢?这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素,它们具有很强的抗氧化作用,可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜,在视网膜里有一个“黄斑”,里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线,能延缓眼睛的老化,还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,同时,它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收,对于正常的鸭蛋来说,蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米,其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以,一般来说,散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”,其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂,其学名是苏丹,分子式中含有萘环,对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实,苏丹红为化工染色剂,主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜,而且染色后颜色非常鲜艳,这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以,有些不法商人把它添加到食品当中,如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等,这都属于为违法行为。所以,广大消费者在购买食品时,千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了,比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋,要点如下:散养在河里的鸭子,吃的是各种水草、田螺和鱼虾,产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后,蛋黄颜色是“红中带黄”,分层有沙性,油脂外溢;而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的,用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道,而且蛋黄坚硬干燥。作者:河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度 最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索,一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。 这人肉搜索确实厉害,能弄得舆论随其掌控的风向乱转,能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥,箸插不稳南北倒,匙舀直往两边流。
编辑:李卿。第六届北京生态环境文化周6月1日在北京开幕开幕式现场(主办方供图)本届文化周将会推出22项线上线下生态环境主题活动,公众可登录京环之声网站,关注北京生态环境微博、京环之声微博及微信获取相关活动信息。据了解,北京生态环境文化周始于2014年,在每年的6月1日至7日,结合6月5日“环境日”开展为期一周的生态环境主题公众参与活动。围绕“美丽中国我是行动者”环境日主题,从2018年开始,北京生态环境文化周将用三年时间从发出倡议、呼吁行动、典型引领等不同层面组织形式多样的活动,为公众了解和参与北京生态环境建设搭建桥梁,为推动形成绿色生活风尚发挥积极作用。经济型酒店如何做到“好住不贵”原标题:经济型酒店如何做到“好住不贵” 在消费升级的驱动下,绝大多数酒店开始谋求转型升级之路。
有一个被采访者告诉我,反对派的目的就是希望让警察有一天撑不住,不干了,这样香港就真乱了。
全球经济的主要参与者是企业和投资者,美国政府的做法打击了他们对全球产业链的信心。
” “科创板改变以营利为核心的上市标准,更符合新兴技术发展的规律,也给了传统行业更多试错机会。
郭丽岩:筑牢稳的基础聚焦进的势能供需双侧发力畅通经济循环 中国宏观经济研究院研究员郭丽岩:要筑牢稳的基础,进一步聚集进的势能,供需双侧发力,畅通经济循环,把稳做实。
而当企业身处困境,真正需要政府部门帮一把的时候,可能未必能得到邀请。
它给我们的启发就是珍爱自然、珍爱生命、珍爱家园,就是颐养心性、陶怡精神、诗意栖居,就是培养珍爱情趣、走出异化怪圈。
“晚景堪忧”,始终是许多人心里的一块大石头。
”2015年11月,中央军委改革工作会议举行,解放军具有里程碑意义的整体性革命性改革全面展开。
此次推出个人首支单曲《当晚的星月》是刘盈君挑战自我,跨界音乐地域的第一步。
他一笔一画、逐字逐句地对实验场科学设计进行了修改,提出了宝贵的建议。