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一时间，人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢？今天将为大家详细讲解。那么，鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢？这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜，在视网膜里有一个“黄斑”，里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，能延缓眼睛的老化，还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以，一般来说，散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”，其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂，其学名是苏丹，分子式中含有萘环，对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实，苏丹红为化工染色剂，主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜，而且染色后颜色非常鲜艳，这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以，有些不法商人把它添加到食品当中，如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等，这都属于为违法行为。所以，广大消费者在购买食品时，千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了，比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋，要点如下：散养在河里的鸭子，吃的是各种水草、田螺和鱼虾，产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后，蛋黄颜色是“红中带黄”，分层有沙性，油脂外溢；而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道，而且蛋黄坚硬干燥。作者：河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度 最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索，一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。 这人肉搜索确实厉害，能弄得舆论随其掌控的风向乱转，能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥，箸插不稳南北倒，匙舀直往两边流。
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7月29日，有群众报警称，在朝阳区某小区内有人从楼上抛掷杂物。
“龙卷风”号建造于20世纪80年代，标准排水量为640吨，配备反舰导弹、防空导弹和舰炮。
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【专家介绍】姚宏伟，首都医科大学附属北京友谊医院、国家消化系统疾病临床医学研究中心、普通外科分中心，胃肠外科副主任，擅长胃癌、结直肠癌的微创外科手术以及综合治疗。
《证券日报》记者从浙江省保险行业协会获悉，截至8月10日16时，浙江全省（不含宁波）各财险公司共接到因台风“利奇马”造成损失的各类报案30768件，报损亿元。
6月8日，世界海洋日这一天，Xprize基金会发布了18篇短篇科幻故事，这个系列故事设定在2030年至2050年，作家探讨了重建珊瑚礁技术、通过神经植入与海豚交流等。
18禁成人游戏《对魔忍阿莎姬》已登上Steam商店，将拆分为4个章节贩卖，第1章将为免费游玩，目前尚未公布发售日。2019年国家社科基金年度项目和青年项目立项结果公布2019年国家社科基金年度项目和青年项目已完成受理申报、通讯初评、会议评审、网上公示等程序，经全国哲学社会科学工作领导小组批准，现将立项课题名单予以公布（见附件1和附件2）。今年公示的拟立项课题为4629项，有2项因申请人主动放弃或不符合立项条件不予立项，现公布立项课题为4627项。今年国家社科基金年度项目和青年项目继续采取适度限额申报的办法，最后正式受理有效申报29452项，其中申报重点项目2899项，一般项目20698项，青年项目5855项。
青年作家同样是最能感应时代脉搏的文学创作群体，他们在融入现代社会生活的同时，深受当代中国社会转型的多重影响，青年作家的先锋性、表现力以及突破力的“更新换代”体现在他们对文学语言的努力开拓和不懈思考，体现在探索当下文学的多种可能和打破固有创作范式之上。
远眺吟诗台，时光仿佛又回到1935年10月7日。
“代入感”也激发创新。
体力劳动是防止一切社会病毒的伟大的消毒剂。