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一时间，人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢？今天将为大家详细讲解。那么，鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢？这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜，在视网膜里有一个“黄斑”，里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，能延缓眼睛的老化，还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以，一般来说，散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”，其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂，其学名是苏丹，分子式中含有萘环，对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实，苏丹红为化工染色剂，主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜，而且染色后颜色非常鲜艳，这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以，有些不法商人把它添加到食品当中，如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等，这都属于为违法行为。所以，广大消费者在购买食品时，千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了，比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋，要点如下：散养在河里的鸭子，吃的是各种水草、田螺和鱼虾，产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后，蛋黄颜色是“红中带黄”，分层有沙性，油脂外溢；而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道，而且蛋黄坚硬干燥。作者：河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度 最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索，一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。 这人肉搜索确实厉害，能弄得舆论随其掌控的风向乱转，能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥，箸插不稳南北倒，匙舀直往两边流。
人工智能有超越人类工作的性能，但其背后是人脑，是人的劳动，是人的劳动创造性的提高，是“生产社会生产条件的变革”，是创新劳动在数字时代的新形态。
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据德新社8月13日报道，伊朗原子能组织发言人贝赫鲁兹·卡迈勒万迪13日向伊朗学生通讯社记者宣布了这一消息。报道称，2015年达成的协议允许伊朗可以拥有300公斤丰度不超过%的浓缩铀。伊朗在过去几个月明确表示，在2018年美国退出该协议并重新实施严厉制裁后，它将分阶段退出该协议。
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文章称，中俄联合不是什么新想法，但这个问题的话题性越来越强。
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切忌空腹牛奶“穿肠过” 有人喜欢起床一杯牛奶，其实这样做是不太合适的。
“新能源车市进入高质量发展阶段，低技术、低续航车型逐步淘汰，技术优成本优的车型将胜出。
及至今日，从入学择校、工作安排到资格确认、职称评定，都离不开各种考试。这些考试涉考人群广泛，因为考试承载了太多的内容，就不免有人在考试中弄虚作假，这不仅严重违背考试公平，也严重败坏社会风气。于是，如何治理考试，防止考试作弊，就成为当下必须认真对待的课题。依法治考，涉考法律体系的初步建立在依法治国的当下，考试理所当然应当纳入到法治的轨道，依法治考也就成为治理考试的必然选择。诚然，依法治考涉及考试的诸多环节，但其核心离不开对考试作弊的合理规制。