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直到前天，汪奶奶买菜回家，在楼梯上摔倒了，邻居们连忙把她送进了医院。经过医生的询问，得知汪奶奶的饮食习惯后，确诊她是维生素B12缺乏症。王科长介绍说，维生素B12又叫钴胺素，它广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本上没有这种维生素。对我们大部分普通人而言，只要饮食正常，是不太可能缺乏这种维生素的。但如果是长期吃纯素食，就很容易导致维生素B12缺乏。像汪奶奶这样“绝对素食主义”很容易引起疾病。吃素更要讲究科学搭配王科长表示说，素食也是一种餐饮习惯、饮食文化，素食人群，目前在我国大约有5000万人左右，按照他们的饮食方式，可以分为全素、蛋素、奶素、奶蛋素等。近年来，有越来越多中老年人的血压、血糖、血脂亮起了“红灯”，大家普遍认为这是平时饮食不节制所导致，于是这股纯素食风潮在中老年群体兴起。王科长介绍说，一味吃素并不能让身体更健康。同时，吃素更要讲究科学搭配，健康饮食的总原则，就是一定要均衡膳食。其中第一条就是食物要多样化。根据我国居民膳食指南，成年人（包括老人在内）每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。因此，王科长建议，老年人每天应至少摄入12种以上食物。早餐最好有1-2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、蔬菜或水果。中餐、晚餐最好有2种以上主食，两荤两素、1个豆制品。如果老年人牙口不好、咀嚼能力下降，可通过特殊的烹饪方法使其更容易咀嚼。同时，值得注意的是烹调方式不正确也会对身体产生影响，例如：通常经过油炸、腌制处理的食物，都不是理想的健康食物。所以有些素食如腌菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯条等都应少吃或不吃。(责编：李轶群、杨迪)。网络写手应当注重自我提升　　作者：中南大学文学与新闻传播学院教授、博士生导师禹建湘　　中国网络文学经过20年的发展，培育了大量的写手，作品更是层出不穷。在网络文学创作中，“苦更不辍”“日更万字”成为常态。这一方面，极大地促进了网络文学的繁荣；另一方面，也导致了超长篇幅的类型小说泛滥成灾。许多网络写手在经济利益的驱使下，出现了浮躁情绪，热衷于追名逐利，偏离了文学初心。今天，网络文学要想从野蛮生长向经典化转型，网络写手须以身作则，注重自我提升。　　首先，把社会主义核心价值观贯穿至创作的全过程。社会主义核心价值观集中反映了当代中国人的理想信念和精神追求。在培育和弘扬社会主义核心价值观方面，文艺具有独特作用。习近平总书记在中国文联十大、中国作协九大开幕式上讲话指出：“对文艺来讲，思想和价值观念是灵魂。”　　一些网络文学作品格调不高，不能反映当代中国波澜壮阔的社会图景，而是遵循一种“快感机制”，供大众“悦读”。这其实是价值错位、急功近利的表现。虽说产业化是网络文学发展的一个重要动力源泉，但并不能由此认定网络文学就必然要服从金钱支配。伟大的批判现实主义作家，例如巴尔扎克、大仲马、小仲马等，虽然写作在很大程度上也是市场化的，但葆有不变的现实关切和文学理想。这启发我们，网络写手应该摆正心态，自觉跳出“作品点击量”的狭隘桎梏，树立正确的世界观、人生观和价值观。　　在日常写作中，切勿过多地沉溺于玄幻、穿越、架空、修真等“打怪升级”的套路中，而是要以作品体现中华文化精神、反映中国人的审美追求，把社会主义核心价值观作为心灵的罗盘、情感的中枢。这除了要依靠网络写手的自觉性，有关部门也应该切实负起责任、积极引导。　　其次，养成勤于阅读的好习惯。当前，在网络文学领域，存在着“得小白文得天下”的现象。小白文之所以流行，深层原因是大多数网络写手没有受过专业的文学艺术训练，无法驾驭具有艺术张力的文字，只能以口水话、大白话进行“灌水写作”。要想纠偏，网络写手在“催更”的压力下，应当抽出时间来多读书，尤其要读经典文学。　　中国古人讲究“闲读诗书斜卧榻，苦夜茶伴兴味长”。黄庭坚说过“人不读书，则尘俗生其间，照镜则面目可憎，对人则语言无味”，林语堂认为“读书使人得到一种优雅和风味”。经典文学，带给我们的不只是美的享受，还有思想的启迪。网络写手如果只是一味“苦更不辍”，就会丧失对外界的感知、对美的审视，迷失在消费时代的语境中。这样创作出来的作品，也很可能变成类型化的重复他人或者自我重复。　　值得注意的是，由于经常面对电脑或手机写作，很多网络写手养成了“屏幕依赖症”，即使有阅读，也只是“读屏”。真正的阅读，要静下来、慢下来，注重精神品质的培育。所以，铁凝说，读书也是一种生活，有计划、不间断、持续地读书，会让我们拥有理解生活的能力和研究生活的自觉意识。只有读书，才能理解字里行间的隐含意义，领悟优美的文字旨趣。希望网络写手注重阅读，从我做起，从现在做起，抛弃粗陃的语言，更高地要求自己，坚持一种“有难度”的写作。文学是有力量的，这种力量来自于精心提炼的文字组合。只有减少或杜绝“小白文”，网络文学才能长远发展。　　最后，切实做到深入生活、扎根人民。

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当全社会健康素养水平越来越高，才能托举起健康中国。

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