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(责编：赵超、夏晓伦)。降血糖、防三高 专家为你开慢病“处方”编者按：随着人们生活水平日益上涨，再加生活与工作的双重压力，还有人们日常的不规律、不健康的生活方式，越来越多的人被高血压、高血糖、高血脂等等慢病所困扰，如果防慢病？今天人民健康网就与大家聊聊这一话题。三高人群多吃萝卜皮东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨指出，萝卜皮营养丰富，尤其适合三高人群食用。除了维生素和矿物质，萝卜皮还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质，一定程度上有助调控血脂、血糖和血压，是三高人群的理想食品。此外，异硫氰酸酯类还具有一定的抗癌功效。萝卜皮最好生吃，能留住更多的活性成分，比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等。萝卜皮做菜要注意以下几点：第一，如果打算做凉拌萝卜皮，就把皮削得厚一些，上面带一层萝卜肉，拌出来的菜好看也好吃；第二，凉拌前，把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟，有助去除异味，使其口感更脆，如果没有冰，直接放清水也可以，效果稍差些；第三，用盐提前把萝卜皮腌制一会儿，口感更好；第四，萝卜皮最好一次吃完，吃不完的一定要用密封的盒子盛装后放入冰箱，以免给冰箱带来难闻的气味。每天一两麦片粥，预防糖尿病瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。研究人员选取万名丹麦人的健康数据资料。研究开始时，这些人的年龄在50~65岁之间，在随后15年的调查期内，超过7000人患上了2型糖尿病。研究人员首先统计参试者每日全谷物总摄入量及全谷物食品类型（黑麦面包、燕麦粥、什锦粥等），然后将数据与丹麦国家糖尿病登记簿的统计资料结合，做梳理分析。结果发现，全谷物食用量最高的人群（每天至少摄入50克全谷物，相当于一小碗燕麦粥或一片黑麦面包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具体来说，每天吃一两以上全谷物的男性患病风险比完全不吃的人低34%，女性低22%。研究人员表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病风险最有效的饮食方法之一。另外，喝咖啡、少吃红肉也同样可以起到作用。有“三高”，喝些谷物浓浆很多人体检出了“三高”，除了缺乏运动外，贪图美味，追求高脂肪、重精粮、少粗粮的饮食习惯也是“三高”等症状高发的根本原因。解放军309医院营养科主任张晔建议，多选粗粮做你的主食吧。张晔指出，中国居民膳食指南建议，每天应该吃250~400克的谷物，其中要有50~100克的杂粮、粗粮。但对于“三高”人群，这个量还要再加一些，可以占到主食的1/3至1/2。与细粮相比，粗粮供给的能量不高，但膳食纤维含量却要高很多，对脂肪的吸收有一定的阻碍作用，能够降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，从而降低高血压、糖尿病和高血脂症的发病风险。因为粗粮做起来比较麻烦，算上泡煮的时间，差不多得需要两三个小时，张晔建议，喝谷物浓浆。小的时候，家里边熬粥，都会把漂在表层的米油给孩子和老人喝，这层米油其实就是粮食里的脂肪，且多为不饱和脂肪酸，非常容易吸收。所以，将粗粮经过熬煮或打成浆，是非常健康的饮食方法。怎么吃最健康？大部分人都喜欢把粗粮放在晚上吃，其实粗粮不易消化，晚饭吃得过饱，可能影响睡眠质量。张晔建议，谷物浓浆的形式，好带又方便食用，合理分配在一日三餐中就更好了。喝酸奶，血糖好韩国岭南大学研究小组一项研究表明，酸奶摄入量与糖尿病风险呈负相关，即摄入越多，风险越低，在按照摄入量多少所分的四个组中。摄取量最多的组比最少的组糖尿病风险降低27%。而酸奶对于已患糖尿病的患者也有好处。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，糖友通常有不同程度的肠道微生态紊乱。肠道产生的丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸水平较低，结果导致胰岛素敏感性下降，血糖升高，糖脂代谢失调。食用酸奶能够有效改善糖友的肠道菌群，而相比补充益生菌，喝酸奶的方式比较简单。益生菌饮料中虽有更多益生菌，但是糖分相应也很多，因此这类饮品并不适合糖友饮用。左小霞建议糖友最好在餐后喝酸奶，因为餐前胃酸酸性强，会消灭大部分乳酸菌，降低酸奶的效果。很多糖友认为酸奶糖分高，但其中的乳糖发酵后生成乳酸，能够延缓胃排空，帮助控制餐后血糖；即使剩余少部分乳糖，也在小肠中分解吸收，并不会引起血糖波动。在我国，酸奶产品的最小份包装是100克，每天2勺或一杯即可。对于超重和肥胖糖友，则最好选择超市里的低糖或脱脂酸奶。对于加入大量果酱等进行调味的酸奶，则不建议选择。血脂高，蛋黄每天吃半个蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量也较高。但是蛋黄中铁的利用率较低，仅为3%左右，这是因为其中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用。鸡蛋的重量一般在45～55克之间。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人平均每天蛋类摄入量为40～50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示，对于高血脂患者，应适当减少蛋黄的摄入量，比如吃一个蛋清，但蛋黄可减半。鸡蛋最好安排到每天都吃，而不是集中到某一餐食用。多吃绿叶菜，少得脂肪肝《美国科学院院报》刊登瑞典一项最新研究发现，多吃绿叶蔬菜对预防脂肪肝至关重要。瑞典卡罗林斯卡研究所研究员马蒂亚斯·卡尔斯特罗姆博士及其研究小组给一组小鼠喂食高脂肪高糖食物，使其脂肪肝风险增大。之后给部分小鼠补充硝酸盐（绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐），结果发现，这些小鼠发生脂肪肝的风险显著降低。研究人员还对两种不同人体肝脏细胞展开了培养研究，验证了小鼠实验的结果。此外，研究者还发现，补充硝酸盐后，2型糖尿病小鼠的血压降低，胰岛素水平改善。之前有研究显示，来自蔬菜的硝酸盐有助改善线粒体功能，提高身体耐力。研究者表示，体重超标和饮酒过量是导致脂肪肝的两大主因，治疗脂肪肝目前尚无有效药物。这项新研究表明，多吃绿叶蔬菜，增加硝酸盐的摄入，有助于减少肝脏中的脂肪堆积，可降低脂肪肝、心脏病和糖尿病等疾病风险。☆推荐阅读☆。中国信保多管齐下服务外贸　　实现承保金额3055亿美元，同比增长5%；服务客户超过10万家，同比增长15%；向企业和银行支付赔款近6亿美元；支持企业获得融资约1082亿元人民币……日前，中国出口信用保险公司（以下简称“中国信保”）亮出了上半年的成绩单。

报道刊发后中午12时许，新京报记者接到贵州仁怀市一名白酒销售商电话，对方称，“我要整死你（记者）。”最新消息，仁怀市委宣传部表示，秦某已被当地警方带走调查。制售三无白酒，攫取非法暴利，按理说，这种事被媒体曝光后，制假者理当惴惴不安才对。没想到，三无“网红”酒制假商不仅面对媒体曝光毫无惧怕，反倒口出狂言，威胁起记者来。制假者气焰何其嚣张！这足以说明“网红”酒地下产业链的猖獗。事实上，新京报的报道也揭露制假商们的猖獗，一些商家在网络上公然做广告，甚至胆敢把售假者身份证和洞藏酒放在一起拍成图片，挂在电商平台进行展示。有的造假者的作坊位于茅台镇中茅大道旁的烂田湾村，离茅台镇中心不足4公里。而在茅台镇，定制洞藏酒的白酒随处可以买到，一些商家除了卖包装材料外，还可以提供白酒灌装、包装作假、代发货的一条龙服务。事实上，土坛陶罐的“茅台镇洞藏酒”在网络上已经红了很多年，期间虽然历经媒体多次曝光，虽然相关部门曾进行过多次查处，却并没有影响到这一地下产业链的壮大。也正因此，在制假者眼里，这次新京报的曝光，至多和以前一样，只会让制假售假收敛一阵。制假商的嚣张，反过来印证了，官方打假的震慑力度有待提升。得承认，对于茅台镇种种的白酒制假乱象，当地相关部门并非没有动作。但对“三无”洞藏酒这种更为隐蔽，也更为分散的造假问题，官方似乎一筹莫展。仁怀市市场监管局相关人士就坦承，在打击违法生产和销售洞藏酒的过程中，往往在市场遇到信息不对称的情况。对于一些三无洞藏酒无法追根溯源，就算有的酒写有具体的厂名和厂址，执法人员去查询时，会发现这些厂名和厂址是被盗用的，让执法人员难以下手。不过，所谓“信息不对称”也并非不可克服，假酒的厂名和厂址是被盗用，但网上的店铺却是实名注册的，真要去查，不难查出老底。可见，查处的困难固然有，但并非没有线索，就看监管部门怎么去搜集和挖掘。敬畏法律是公民的底线，尊重监督是企业的社会责任。对于制假者的嚣张，最好的回应就是执法部门的铁腕和重拳，只要执法部门足够硬气，制假者自然就没了底气。从这意义上说，把威胁记者的制假者绳之以法，这不仅关乎媒体舆论监督权利的保障，也是树立执法权威，扎紧监管篱笆的第一步。□国华（媒体人）(责编：李栋、杨迪)。社长手记|技术型企业家王传福　　岁末的深圳，温暖如春。

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连续3年参加应征的青年丁骋浩说：“参加抗击台风活动，正是对我们这些即将入伍应征青年的一次提前考验。