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一时间，人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢？今天将为大家详细讲解。那么，鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢？这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜，在视网膜里有一个“黄斑”，里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，能延缓眼睛的老化，还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以，一般来说，散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”，其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂，其学名是苏丹，分子式中含有萘环，对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实，苏丹红为化工染色剂，主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜，而且染色后颜色非常鲜艳，这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以，有些不法商人把它添加到食品当中，如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等，这都属于为违法行为。所以，广大消费者在购买食品时，千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了，比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋，要点如下：散养在河里的鸭子，吃的是各种水草、田螺和鱼虾，产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后，蛋黄颜色是“红中带黄”，分层有沙性，油脂外溢；而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道，而且蛋黄坚硬干燥。作者：河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度　　最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索，一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。　　这人肉搜索确实厉害，能弄得舆论随其掌控的风向乱转，能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥，箸插不稳南北倒，匙舀直往两边流。

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红军指战员在长征中表现出的对革命理想和事业的无比忠诚、坚定信念和勇往直前、坚忍不拔的英雄气概，成为激励共产党人和人民军队“不忘初心、继续前进”的巨大动力。

李洪峰谈到，周恩来一生，信念如一、操守如一、言行如一、表里如一，是我们党、我们国家、我们民族不忘初心、牢记使命的光辉榜样。

责编：耿佩。庆矿大110周年——何子歌油画个展庆祝中国矿业大学（北京）建校110周年——何子歌个人油画作品展于5月18日在中国矿业大学（北京）图书馆隆重开幕，此次展览由中国矿业大学（北京）、中国矿业大学联合主办，由中国文化艺术发展促进会常务副会长王建国先生主持。中国矿业大学（北京）副校长赵峰华先生代表校党委和行政致欢迎词，对于此次画展的举办表示热烈祝贺，对于科技与艺术的关联性探讨表示诚挚的支持。著名艺术家、教育家、中央美院袁运生教授在学术研讨会及开幕式发言中高度赞扬了其勇于创新的精神，肯定了何子歌展览作品的学术价值。此次个展总计展出作品100幅，以中国美学本体主义为支撑，以传统哲学审美范畴的“顿悟”、“悠游”为方式，以壮丽山河、雅丽芳花等为灵感基点，画家绘就了色彩纷呈、壮丽优美的系列图像。策展人刘军平博士评价道：“何子歌博士拥有深厚的学院派造型能力和优异的色彩把控能力，熟知中西方绘画流变体系。早期他从写实出发，当下已深入到中国文化语境下的抽象描绘，此系列作品明确传递出其厚重的文化积淀。中华文明是悠久而灿烂的，中国艺术家根植于中国优秀传统文化而生发出的具有民族精神的艺术作品，不同于西方科学观指导下的抽象主义，所有我们试图用‘控象主义'来描述何子歌博士的作品或许是更准确的，这样能更精准地阐明‘直觉'在东方哲学中的重要性；有利于增强文化自信，更能赢得西方艺术界对中国文化的尊重和认同。”参与何子歌学术研讨会的学者有：著名艺术家袁运生，中国矿业大学（北京）副校长赵峰华，中国文化艺术发展促进会常务副会长王建国，中国科学院大学艺术中心常务副主任石自东，中国社科院哲学所研究员、国际美学学会执委刘悦笛，国务院发展研究中心、《经济要参》杂志社副主编何玉兴，著名文艺评论家、《中华辞赋》主编石厉，中央美术学院中国传统造型研究中心副主任柯萍，中国矿业大学（北京）图书馆馆长唐兵，知名策展人石菲，北京语言大学教授尹成君，中国艺术研究院博士金成辉等。研讨会认为：何子歌的作品具有独特的美学价值，他很真诚而巧妙地把作品从“有我”提升到到“无我”的精神层面。中国传统美学思想是中国画家的思想基石，是艺术家灵感的家园。何子歌的作品相契于中国优秀传统文化根脉又能置于当代艺术大背景中勇于创新，具有革新性意义。此展前，由中国矿业大学（北京）主办的“共享与共存”中外高校艺术交流展刚成功闭幕。据悉，何子歌博士的悉尼个展亦将于6月28日在亚洲艺术中心开展，此系列作品为首次展出。知名青年画家何子歌（原名：何安静）博士毕业于中央美术学院，其毕业创作《四月的太湖石》被中央美院永久收藏，现为中国社会科学院博士后，是中国80后画家群体代表人物之一。2016年9月，其曾应阿拉伯埃及共和国文化部邀请在开罗现代艺术博物馆举办个人油画展。(责编：雷蕾、周斌)。意大利热那亚大桥坍塌事故周年祭 政治危机笼罩　　中新网8月15日电据欧联网援引欧联通讯社报道，当地时间8月14日，适逢意大利热那亚莫兰迪公路桥坍塌事故一周年。

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图4全国降水量预报图(8月16日08时-17日08时)　　8月17日08时至18日08时，新疆伊犁河谷、内蒙古东北部、东北地区东部和西北部、江南东部、华南中东部以及台湾岛等地的部分地区有中到大雨，其中，华南南部局地有暴雨。

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