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一时间，人们听到“红心鸭蛋”“苏丹红”无不为之色变。这背后的科学原因是什么呢？今天将为大家详细讲解。那么，鸭蛋黄里的黄色物质中究竟含有什么对人体有益的成分呢？这其中有三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，可以保护人们的眼睛。人眼的成像部位是视网膜，在视网膜里有一个“黄斑”，里面的黄色就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，能延缓眼睛的老化，还能预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也很有好处。鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以，一般来说，散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。报道中的“红心鸭蛋”，其实是逐利忘义的不法养殖户在喂鸭子的饲料中添加了苏丹红。苏丹红不是食品添加剂，其学名是苏丹，分子式中含有萘环，对人体的肝肾具有明显的毒性作用。其实，苏丹红为化工染色剂，主要用于石油、机油和其它的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板的增光。苏丹红不溶于水、不易褪色、价格便宜，而且染色后颜色非常鲜艳，这种亮丽的颜色能使人产生食欲。所以，有些不法商人把它添加到食品当中，如辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、红腐乳、辣条等，这都属于为违法行为。所以，广大消费者在购买食品时，千万不能过分去追求“颜值”。碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了，比如看起来很红且鲜亮诱人的辣椒制品以及蛋黄很红的鸭蛋等。最后告诉大家如何来鉴别苏丹红鸭蛋，要点如下：散养在河里的鸭子，吃的是各种水草、田螺和鱼虾，产的鸭蛋蛋黄偏红。经过腌制以后，蛋黄颜色是“红中带黄”，分层有沙性，油脂外溢；而使用了苏丹红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻到玉米面的味道，而且蛋黄坚硬干燥。作者：河北化工医药职业技术学院化学与环境工程系副教授赵学勤本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。“人肉搜索”应该有度　　最近发生几起热点事件的爆料、高潮都离不开人肉搜索的推波助澜令事情的发展已经远远超出当初的预想。因为人肉搜索，一些事情也因为人肉搜索陡然变得复杂、荒诞起来了。　　这人肉搜索确实厉害，能弄得舆论随其掌控的风向乱转，能搅得舆论似越发稀薄的玉米粥，箸插不稳南北倒，匙舀直往两边流。

这是7月25日拍摄的小浪底水利枢纽（无人机拍摄）。

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7月18日。

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近日海外口碑解禁，烂番茄开分88%新鲜度，暂居游戏改编电影评分榜首，不少媒体表示电影绕出了游戏原本的局限，为影片注入更多的趣味性，不仅“有让人愉快的狂热，爽感直冲脑门”，更是同时满足全家人的观影需求。英国《卫报》对电影完全摆脱了游戏的局限而感到欣喜，“新兴导演图鲁普·范·奥尔曼扩大了这个IP的宇宙，影片在视觉上带有皮克斯动画导演布拉德·伯德的野心，还带有《天降美食》那样停不下来的、有趣的灵魂。这群鸟不再那么愤怒了，但这个IP却升级了。”全年龄参与感打破续集桎梏认证8月最好笑“比想象中的还要有趣和顽皮”，“全年龄短观众都会有参与感，有太多让人开心的东西”提前观看过影片的媒体们不吝溢美之词，“大人和孩子都会非常喜欢这部电影，因为在这部电影里，丰满的角色性格、幽默感和趣味性贯穿、闪耀始终。

天妇罗是日式料理中常见的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，而丸尾原选用附近茶田摘取的茶叶新芽，配合绿茶和茶叶渣等，与当地骏河新鲜的河虾做成独特的茶叶天妇罗。

有分析称，坠毁航班可能为节省燃料而抄近路飞行，不幸被击落。　　国际运输协会称，最初评估显示，马航MH17航班通过顿涅茨克（Donetsk）上空时，那里的领空没有受到限制。