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(责编:赵竹青、吕骞)。如果人类不吃肉至少节约三分之一耕地 科技日报北京8月12日电(记者张梦然)自然科研旗下《科学报告》近日发表的一项模型研究显示,使用含有蛋白质的植物食品代替肉食,仍能满足关键营养需求,还可以不再使用牧场,并将目前粮食(包括饲料)生产所需的耕地减少35%—50%。这项研究表明,随之而来的优点还包括氮肥和温室气体排放量也将减少,而只有粮食相关的用水会增加。 美国巴德学院研究人员吉登·艾舍尔及同事,此次使用计算机模型设计了数百种植物性食品,用以取代牛肉或取代美国3种主要肉类:牛肉、家禽肉和猪肉。
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