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令人欣喜的是,大豆发酵后,大豆异黄酮活性会提高。虽然大多数豆制品中都含有较丰富的大豆异黄酮,但豆腐、豆干、腐竹等未经发酵的豆制品中,90%以上大豆异黄酮是通过β葡萄糖苷键以没有活性的糖苷形式存在,只有经过肠道菌群的葡萄糖苷酶分解后,才能形成非糖苷型异黄酮具有生物活性。大豆经过发酵之后,发酵微生物会分泌β葡萄糖苷酶,作用于异黄酮糖苷,使糖苷几乎完全水解为更具生物活性的异黄酮甙元,发酵豆制品中大豆异黄酮不仅被充分“激活”,而且含量有所上升。 中国营养学会建议,绝经后女性每天应该摄入55毫克大豆异黄酮,最多不超过120毫克。所以,更年期女性应多吃点豆制品,尤其是发酵豆制品,比如豆豉、豆酱、纳豆、腐乳等,但这类食品往往也会有较多钠,可以巧妙替代食盐,以确保不过多摄入钠。(责编:李轶群、杨迪)。吵架朝楼下丢酒瓶 一对情侣被刑拘原标题:半个多月查处5起高空抛物案“熊孩子”将阳台上砖块和家用工具抛下楼、情侣吵架一气之下朝楼下丢酒瓶、下雨天不想下楼从9楼窗户直接扔垃圾……记者昨天从北京市公安局获悉,7月25日以来,北京市先后查处5起高空抛物案件,刑事拘留2人,行政处罚1人,批评教育3人。
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为推动“一带一路”人文交流,以摄影艺术和媒体行动见证人文、纪录历史,促进文明互鉴,此次摄影展应运而生。
评议委员会主任王国法院士代表专家评议委员会宣读了世界首台自主研发米超大采高智能化采煤机出厂评议意见:该项目针对超大采高采煤机的可靠性、智能化等关键技术进行了深入研究,自主研发了世界首台米超大采高智能化采煤机,装机功率达到3030KW,具有记忆截割、自动调高、三维定位、工作面导航、远程监控等功能,提高了采煤机的智能化水平。
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(赵建国)(责编:鄂智超、连品洁)。《社会》坚持发现和培养青年学术人才长期以来,《社会》杂志高度重视发现和培养青年学术人才,鲜明提出“作青年学人通往学术之门的第一块铺路石”,取得了显著成效。