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郑艳华说，古时的广州人，嫌“肝”的谐音“干”不好听，改成“润”——猪肝被叫作“猪润”、鸭肝就是“鸭润”了。“细细想想，这‘润’字改得确实好，中医认为猪肝性甘、苦、温，归于肝经，具有补肝明目、养血补血的功效。”这个“润”字，凸显了猪肝滋养的作用。而现代研究认为，猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，如果缺铁性贫血，适量吃点猪肝，是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。吃猪肝注意这四点随着大家的生活水平和保健意识的提高，越来越多“三高”人群知道动物肝脏要忌口。确实，猪肝胆固醇含量高，如果短期内大量吃还可能导致维生素A摄入过量，引起中毒，长期大量食用更不利于健康。怎样才能吃得健康呢？郑艳华给出如下建议：1.选材要新鲜得选择新鲜且来源安全的猪肝。一般来说，好的猪肝新鲜时呈褐色或紫色，手摸坚实无黏液，闻无异味，切开后不见任何结节肿块。另外，新鲜的猪肝要比已经煮卤好的猪肝更安全。2.烹饪前先冲洗并用淡盐水浸泡将新鲜猪肝放在水龙头下冲洗10分钟，切片后放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡的水以淡盐水为佳，以便通过渗透作用，能更有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。3.莫图口感缩短加热时间一定要加热至全熟变成褐色为止，绝不能贪图口感脆嫩而缩短加热时间。清淡的煮法应该比相对重口味、油腻的爆炒要健康。4.适当食用莫贪多正常成年人一次50克左右，每周可以吃一两次；如果患有心血管疾病（高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇患者），则要控制猪肝的食用量，少吃或不吃。推荐两款猪肝粥猪肝怎么吃相对养生？郑艳华推荐以下两款猪肝粥：猪肝菠菜粥材料：猪肝50g、菠菜两根、大米50g、鸡蛋一个、姜8g。方法：米淘洗一遍用清水浸泡30分钟，姜切薄片，猪肝洗净切成长条。将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫，水煮开后1~2分钟捞出猪肝。菠菜焯水以后过下凉开水，沥干水分切段。大火烧开大米，转小火熬煮至米粒膨胀开花，加入猪肝和菠菜搅拌均匀，淋入抽搅拌均匀的蛋液煮熟即可。猪肝阿胶粥材料：猪肝50克，阿胶10克，小米60克，葱花、姜末、精盐等适量。做法：猪肝洗净，切片。小米淘洗干净，放入砂锅，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。放入阿胶，搅拌至完全烊化后，再加入猪肝，待猪肝煮熟后，加葱花、姜末、盐、味精，搅匀即可食用。（全媒体记者翁淑贤通讯员许咏怡）(责编：李轶群、杨迪)。《理论强党》实体书重磅来袭　　中国特色社会主义进入了新时代，共产党人站在新的历史起点，挑战与机遇并存。为帮助广大党员干部更好地学习领会《纲要》思想，中宣部《党建》杂志社邀请了部分参与《习近平新时代中国特色社会主义思想学习纲要》(以下简称《纲要》)编写的作者、理论专家和科研单位，依据《纲要》的章节拆分细化，就学习体会《纲要》撰写了导读文章，在党建网、党建网微平台《理论强党》栏目推出，促进读者更加系统全面地理解《纲要》内涵，深刻把握贯穿其中的马克思主义立场观点方法，不断提高其理论政策水平。　　2019年8月，由中宣部《党建》杂志社主编、东方出版社出版的《理论强党》正式出版发售。广大群众、党员干部们可到各地新华书店购买，也可在当当、京东、文轩、博库等电商平台下单。

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　　王成录指出：大家都知道开源社区的创建之初是完全公平公正的，但现在却变成国家之间博弈的手段。上周，(全球最大的开源社区，由微软运营的)GitHub社区封掉了一万多伊朗和朝鲜的账户，这完全背离了软件开源的初始价值观。面对这样的事件，我们应该有警醒，那就是一定要把中国的开源基金会运作起来。　　他透露：(关于代码托管)我们现在正在跟国内几个主要的合作伙伴一起跟国家讨论建立中国的开源基金，目前名字还没起好。这件事情不仅对华为，对全中国的软件产业都至关重要。现在软件的开发都依赖于开源，如果中国没有自己的开源社区去维护管理这些开源代码，一旦发生我们不可抗的因素，中国的软件行业将会非常危险。这就是要筹建中国自己的开源基金会、由中国发起开源社区的初衷。　　关于开源基金会的进展，王成录表示：大家放心，这件事情进展得非常快，最近一两个月，中国的开源基金会会正式的运营起来，这个开源基金会是完全公益化的、非盈利的、开放的，所有的厂家和个体的贡献者都可以在开源社区中去贡献你的智慧，我们会根据大家贡献的排名来决定大家在社区的发言权。　　需要注意的是，建立一个面向全球的开源社区难度极大，王成录也坦陈：我们正在思考借鉴业界成熟开源社区的运作规则来制定我们第一个版本的规则，这个规则由初创者先讨论，接下来会有一个的版本去支撑开源社区的运营，并在运营的过程中不断地修正、优化、改进，我相信我们的后发优势一定会帮助我们在这件事情上做得更好。　　同时，华为消费者业务首席战略官邵洋澄清道：鸿蒙OS并不是为了麒麟芯片或者海思而生的，它会广泛支持产业里的芯片。它的开源社区里将来会有很多芯片商，他们可以让自己的芯片适配鸿蒙。开发者可以自主选择用什么芯片，进入这个生态不是只有海思的芯片可以选择。　　尽管难度很大，但第一步已经迈出，中国的开源社区即将到来。相信在华为的推动下，随着鸿蒙OS的开源，中国的的软件产业将迎来新的气象。普契尼歌剧经典《西部女郎》将首登中国舞台原标题：普契尼歌剧经典《西部女郎》将首登中国舞台　　著名作曲家普契尼歌剧《西部女郎》将首次登上中国舞台，而此番国家大剧院全新制作的这部经典作品集结了包括新生代指挥翘楚安德烈·巴蒂斯托尼在内的众多世界顶尖艺术家。　　普契尼的歌剧以朗朗上口的旋律及对“小人物”喜怒哀乐感人肺腑的描绘，在过去的百余年间久演不衰。　　国家大剧院副院长赵铁春5日在此间表示：“虽然《西部女郎》不算最为中国观众熟知的普契尼作品，但却标志着普契尼创作风格的转型，是普契尼音乐集大成之作。为了向观众全面呈现普契尼的艺术成就，国家大剧院将首度把歌剧《西部女郎》呈现在中国舞台，让广大歌剧爱好者更充分地领略普契尼歌剧的艺术魅力。”　　歌剧《西部女郎》以“淘金热”时代的加利福尼亚为背景，以仿如电影“西部片”般的扣人情节，在音乐上充满了戏剧张力。　　执棒国家大剧院版《西部女郎》的“80后”意大利指挥家安德烈·巴蒂斯托尼19岁就与柏林德意志歌剧院、圣彼得堡马林斯基剧院合作，24岁成为登上斯卡拉歌剧院指挥台最年轻的指挥，在当今世界歌剧指挥舞台颇具影响力。　　担任本版《西部女郎》导演的萨迪厄斯·施特拉斯伯格曾在加拿大蒙特利尔与奥地利两度成功执导该剧。他表示，将在此次国家大剧院版本中把当年西部电影的风格融于歌剧舞台，希望能充分发挥国家大剧院舞台的先进设计，为中国观众重现西部风情的酒吧、神秘狂野的森林、山脉，并在人物“希望和绝望”的强烈对比中，表达他对于“淘金热”及正义、宽恕等的深刻思考。　　《西部女郎》是一部对歌剧演员极富挑战的歌剧。本次演出将由来自意大利的歌唱家阿玛丽莉·尼扎、克劳迪奥·斯古拉、马可·伯帝领衔，他们均是当今世界歌剧舞台上以演唱普契尼歌剧而著称的歌唱家，也是出演该剧的绝佳人选。　　据悉，新制作的普契尼歌剧经典《西部女郎》将于8月20日至25日迎来首轮演出。(记者高凯)(责编：陈灿、丁涛)。为维护特朗普政策 美移民局长窜改自由女神像基座诗歌8月15日报道外媒称，由于歪曲自由女神像基座上的诗歌，美国公民及移民服务局代理局长肯·库奇内利8月13日受到猛烈抨击。

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