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(责编：马昌、袁勃)。夏吃小龙虾 冰火两重天每年5月到8月，是龙虾最肥美之时，眼下正是小龙虾肉肥膏满的时节，更何况啤酒、小龙虾与的夏夜是绝配啊。近日，广东多位厨师将小龙虾玩出了新花样。在烹调咸蛋黄小龙虾菜式时，大厨仅取虾尾部分，连同锅巴下油锅，待虾尾受热卷成虾球状即可。然后捣碎咸蛋黄，放入锅中炒香，接着下虾尾和锅巴片，不停翻炒，让虾尾和锅巴片都裹上蛋黄沙。这是“松哥油焖大虾”的创新做法。经过咸蛋黄上色添香的小龙虾和锅巴一样松脆咸香，虾肉外脆内嫩，特别入味。最对夏日胃口的小龙虾做法，首推冰镇小龙虾，厨师看重的就是舌尖上“那一口冰凉”。烹饪手法上讲究“先煮后泡”：将处理干净的小龙虾，以自制卤水“小卤”10分钟，然后捞起改用冷卤水浸泡10分钟，虾肉会变得脆嫩鲜甜。盐焗鸡吃得多了，盐焗小龙虾你吃过吗？大厨先将小龙虾用盐焗粉拌匀，撒上少许花椒粉提味。然后用烹饪纸将小龙虾包裹严实，辅以海盐焗8~10分钟。经过高温盐焗，正好锁住小龙虾虾肉的鲜美与肉汁。对比以上几款，咖喱小龙虾算得上是重口味的，而且别具东南亚风味。品尝时剥开虾壳，将白嫩肥美的虾肉轻蘸咖喱汁，肉质入口分外香醇，让人胃口顿开。(责编：李岩、连品洁)。居民“钱包”七十年鼓起来近六十倍　　国家统计局近日发布的数据显示，新中国成立70年来特别是改革开放以来，城乡居民收入大幅增长。

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　　申遗是为了更好地保护利用。申遗成功后，如何把老祖宗留下的文化遗产精心守护好，让历史文脉更好地传承下去，这场“接力长跑”还将继续。　　　　当地时间7月6日，良渚古城遗址成功申遗的消息，从在阿塞拜疆举行的第四十三届世界遗产大会上传来。　　7月7日，良渚国家考古遗址公园网上预约系统上线，“抢”到首批预约名额的访客，从8日起有望进入这一位于浙江省杭州市余杭区、以考古为特色的遗址公园，遥想5000年前建在水乡泽国的良渚古城。　　7月中旬，“良渚与古代中国——玉器显示的五千年文明”特展也将在故宫博物院武英殿开展，展期持续3个月。来自全国各地的200余件有关良渚文化或受良渚文化影响的玉器，将集中亮相。　　“后申遗时代”，如何把文化遗产精心守护好，让历史文脉更好地传承下去，也吸引了更多关切。　　考古发现　　古城遗址规模庞大，出土玉器制品精美　　良渚古城遗址是中国20世纪的重大考古发现。　　良渚古城遗址因最早在杭州余杭区良渚镇发现而得名。1936年，施昕更先生在良渚镇进行首次发掘。此后，考古学家对良渚古城遗址不断研究并证实：距今5300—4300年期间，在中国南方的长江下游环太湖流域曾经存在过一个良渚文明。　　经由数十年考古发掘，良渚古城遗址逐步显露惊人面貌：面积631公顷的城址，由宫殿区、内城与外城组成，规模宏大；库容量4600万立方米的外围水利系统，由谷口高坝、平原低坝和山前长堤的11条人工坝体，以及天然山体、溢洪道构成，是中国迄今发现最早的大型水利工程遗址，也是目前已发现的世界上最早的堤坝系统之一；保存良好、具有代表性的墓地有瑶山、反山、姜家山、文家山和卞家山5处。　　玉器文明是良渚文明的又一重要特征，种类丰富，许多还雕有精细的纹饰，达到中国史前治玉水平的高峰。浙江省文物考古研究所所长刘斌介绍，反山遗址出土器物包括玉、石、陶、象牙等珍贵文物1200余件（组），玉器占90%以上，瑶山遗址出土随葬品754件（组），其中共出土玉器678件（组）。　　“良渚古城遗址的发现，证明良渚文化已经进入了成熟的国家文明阶段。”中国考古学家严文明如此认为。英国知名考古学家科林·伦福儒曾认为：“如果放在世界的框架上来看，良渚把中国国家社会的起源推到了跟埃及、美索不达米亚和印度文明同样的程度，几乎是同时的。”　　良渚古城遗址的考古成果改写了中国历史，也改写了世界历史，全国统编中学历史教科书已将良渚文化作为中华文明的重要源头之一。　　申遗之路　　协调推进保护发展，参与国际交流合作　　从上世纪90年代开始，申遗逐步提上日程。1994年，良渚古城遗址被列入中国申报《世界遗产名录》预备清单。2017年，明确了良渚古城遗址“良渚古城+瑶山遗址+良渚古城外围水利系统”的申遗范围，包括遗产区平方公里和缓冲区平方公里。中国建筑设计研究院总工程师、良渚申遗顾问陈同滨表示，申遗是为了更好地保护良渚古城遗址，并向世界展示中华文明的灿烂与辉煌。