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郑艳华说,古时的广州人,嫌“肝”的谐音“干”不好听,改成“润”——猪肝被叫作“猪润”、鸭肝就是“鸭润”了。“细细想想,这‘润’字改得确实好,中医认为猪肝性甘、苦、温,归于肝经,具有补肝明目、养血补血的功效。”这个“润”字,凸显了猪肝滋养的作用。而现代研究认为,猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量,为猪肉平均含量的3倍,如果缺铁性贫血,适量吃点猪肝,是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。吃猪肝注意这四点随着大家的生活水平和保健意识的提高,越来越多“三高”人群知道动物肝脏要忌口。确实,猪肝胆固醇含量高,如果短期内大量吃还可能导致维生素A摄入过量,引起中毒,长期大量食用更不利于健康。怎样才能吃得健康呢?郑艳华给出如下建议:1.选材要新鲜得选择新鲜且来源安全的猪肝。一般来说,好的猪肝新鲜时呈褐色或紫色,手摸坚实无黏液,闻无异味,切开后不见任何结节肿块。另外,新鲜的猪肝要比已经煮卤好的猪肝更安全。2.烹饪前先冲洗并用淡盐水浸泡将新鲜猪肝放在水龙头下冲洗10分钟,切片后放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡的水以淡盐水为佳,以便通过渗透作用,能更有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。3.莫图口感缩短加热时间一定要加热至全熟变成褐色为止,绝不能贪图口感脆嫩而缩短加热时间。清淡的煮法应该比相对重口味、油腻的爆炒要健康。4.适当食用莫贪多正常成年人一次50克左右,每周可以吃一两次;如果患有心血管疾病(高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇患者),则要控制猪肝的食用量,少吃或不吃。推荐两款猪肝粥猪肝怎么吃相对养生?郑艳华推荐以下两款猪肝粥:猪肝菠菜粥材料:猪肝50g、菠菜两根、大米50g、鸡蛋一个、姜8g。方法:米淘洗一遍用清水浸泡30分钟,姜切薄片,猪肝洗净切成长条。将猪肝和姜片一同放入锅里煮开,用勺子撇去汤汁表面的浮沫,水煮开后1~2分钟捞出猪肝。菠菜焯水以后过下凉开水,沥干水分切段。大火烧开大米,转小火熬煮至米粒膨胀开花,加入猪肝和菠菜搅拌均匀,淋入抽搅拌均匀的蛋液煮熟即可。猪肝阿胶粥材料:猪肝50克,阿胶10克,小米60克,葱花、姜末、精盐等适量。做法:猪肝洗净,切片。小米淘洗干净,放入砂锅,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。放入阿胶,搅拌至完全烊化后,再加入猪肝,待猪肝煮熟后,加葱花、姜末、盐、味精,搅匀即可食用。(全媒体记者翁淑贤通讯员许咏怡)(责编:李轶群、杨迪)。《理论强党》实体书重磅来袭 中国特色社会主义进入了新时代,共产党人站在新的历史起点,挑战与机遇并存。为帮助广大党员干部更好地学习领会《纲要》思想,中宣部《党建》杂志社邀请了部分参与《习近平新时代中国特色社会主义思想学习纲要》(以下简称《纲要》)编写的作者、理论专家和科研单位,依据《纲要》的章节拆分细化,就学习体会《纲要》撰写了导读文章,在党建网、党建网微平台《理论强党》栏目推出,促进读者更加系统全面地理解《纲要》内涵,深刻把握贯穿其中的马克思主义立场观点方法,不断提高其理论政策水平。 2019年8月,由中宣部《党建》杂志社主编、东方出版社出版的《理论强党》正式出版发售。广大群众、党员干部们可到各地新华书店购买,也可在当当、京东、文轩、博库等电商平台下单。
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(作者单位:中央党校(国家行政学院)党史部)。北京市检察院十项措施保障律师执业权利原标题:市检十项措施保障律师执业权利 本报讯(记者高健)近日,市检察院印发了《关于加强和改善律师接待工作的通知》(以下简称《通知》),制定了加强和改善全市检察机关律师接待工作的十项保障措施,依法保障律师会见权、阅卷权、申请收集调取证据权、知情权、代理权等各项权利。
澳门特区政府表示,相关措施将在澳门电影制作、人才培养、内地与港澳的电影合作等方面起着重要的带动作用,未来澳门的电影作品和演艺人员在内地将有更多展演的机会,是澳门文化创意产业发展的重大契机,也是推动落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》、将澳门打造成为“以中华文化为主流,多元文化共存的交流合作基地”的重要助力。 香港特区政府商务及经济发展局局长邱腾华表示,有关措施落实后,将进一步提高内地与香港合拍片的灵活性,降低成本,鼓励香港电影业界更积极参与内地电影和合拍片的制作和推广,提高港产片在内地的知名度和认受性,并为香港业界提供更多在内地发展的机遇,推动两地电影业共同发展。5G助力"黑科技"加持 今年两会报道技术创新跑出"加速度"大河网“5G+VR”全景看两会地方媒体也顺应技术发展趋势,纷纷试水5G、4K等:黑龙江广播电视台安徽广播电视台首次启用5G媒体应用,通过5G信号传输,将会议现场视频图像实时传送到后方;5G+VR让今年山东广播电视台的全国两会演播室首次实现了720度沉浸式高清直播新体验;贵州广播电视台首次投入使用4K超高清全媒体转播车组;封面新闻将5G新技术创新应用于直播间信息传输、画面质量等各生产环节;浙江日报全媒体新闻中心可以实时无线传输(责编:赵光霞、宋心蕊)。上半年商业银行净利润1.13万亿,二季度不良率微增中国经济周刊经济网讯(记者谢玮)8月12日,银保监会发布2019年二季度银行业保险业主要监管指标数据。