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而乳化剂就是食材中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微粒的外面，与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中。当遇到这些小微粒的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。

调查期间，前5天气温是夏季正常气温，接下来5天热浪来袭，最后两天较为凉爽。每天早晨学生们睡醒后，都会马上在智能手机上进行两项认知能力测试。结果发现，5天热浪时间内，与24名住在装有空调的宿舍中的学生相比，未装空调宿舍里的20名学生在一系列认知测试中的成绩普遍要差。研究人员说，这表明在夏季热浪来袭时，室内温度对人的认知能力会有明显影响。(晓建)　　来源：中国妇女报。笔记本百帧玩游戏？支持144Hz的RTX游戏本一步到位中国的电竞游戏市场因传统的DOTA2、英雄联盟以及近年流行的绝地求生、堡垒之夜、APEX英雄等电竞游戏的火爆而急速催生。更高性能、更清晰画面、更低游戏响应时间等需求成了现在游戏玩家对硬件设备的刚需，多年来在游戏图形领域深耕的NVIDIA近年来亦推出了RTX实时光线追踪技术、Max-Q设计和G-SYNC技术等，力求为玩家提供更好的游戏体验。根据艾瑞咨询的报告，预计2019年电竞市场规模将达到993亿元，电竞玩家亿人，他们对游戏以及游戏硬件的要求都很高，以往60FPS就可以，现在要144FPS。

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