香酥炸鸡柳大家都很喜欢吃。

外酥里嫩，配合鸡肉的紧致口感，一口下去，非常过瘾。

但是外面卖香酥鸡柳，一锅油很多天不换一次，看着十分不卫生。

一锅油用的时间久了，会产生很多致癌物质。

所以为了家人和自己的身体健康，我们还是自己在家做炸鸡柳，不仅干净卫生，价格还很便宜。

五块钱就能买到一块鸡胸肉，做出一整大盘。

今天，我就分享下香酥鸡柳的做法，外酥里嫩，做出来比外面还好吃。

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希望我们能成为老朋友，一块越来越好~

首先我们来看一下都需要哪些原材料。

鸡胸肉一块，姜5片，葱一根，料酒，盐，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，耗油一勺，生抽两勺，食用油。

1、将鸡胸肉横着从中间切开，不然太厚。

2、用刀背在鸡胸肉两面多拍几下，这样肉质会更加鲜嫩，不发柴。

将拍好的鸡胸肉切长条。

 

3、把鸡柳放入碗中，加入一勺蚝油，两勺生抽，白胡椒面，一勺料酒，葱片，姜片，用手抓匀，腌制半小时入味。

 

4、鸡蛋打散，将腌制好的鸡柳先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，放入盘子备用。

 

5、起锅烧油，油温六层热（将木筷子放入油锅，筷子周围产生小气泡），下入鸡柳，炸至表面金黄，控油捞出。

撒上孜然粉，辣椒面，完成！