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四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

发布时间:2020-04-17 19:11来源: 网络整理

原标题:四川北路的人气,从美食的复苏开始?

摘要:希望在保持老城区浓郁的生活气息之上,有文化品位的提升,形成雅俗共赏的局面,也可以吸引更多年轻人前来消费。

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

“走走看看南京路,买卖要到四川路。”这句话曾经让很多老上海耳熟能详。

随着时光的变迁,四川北路昔日的辉煌不再。一度,它甚至成了落寞的代名词,让很多人倍感惋惜。然而,近一两年间,这条路上美食店的人气却在逐步升温。

尽管顾客依然以中老年人居多,但让人心心念念的老字号小笼、锅贴,正以更现代时尚的店堂出现,吸引了一些年轻人前往;因影视剧出名的日料店,更成了周边白领来四川北路打卡聚餐的地方。卖南北货和糕点的食品店,除了一直在此的两家老字号之外,近年也新开出来两家人气颇旺的店来。

眼下,疫情逐步稳定之后,四川北路上率先复苏的,也正是这些美食店。

老字号的坚守与迭代

“吃小笼包,要去万寿斋。”这是多年来许多住在四川北路附近居民标配的美好生活。

位于四川北路ist艾尚天地2楼的万寿斋,是去年刚刚开张的万寿斋新店。店内的装饰简洁现代,营造出时尚却不失怀旧的氛围。小笼包有5个品种,有腌笃鲜小笼、带子小笼、鲜肉小笼、鲜虾小笼、蟹粉小笼。

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

为满足新老食客的需求,商场主动为其开辟外摆区域,帮助企业扩大营业面积,也缓解了疫情期间的客流压力。记者在工作日中午11点半到达,发现堂吃的上座率已经达到六七成,外摆区域更是达到八成以上,几乎每一桌必不可少的就是小笼包。

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

万寿斋ist艾尚天地店店长孙冬花告诉记者:“我们2月10日就开始了外卖,3月初开始恢复堂吃。现阶段堂吃已经恢复了以前的八成。每天店内大规模消毒3次,而每一次顾客离开后,桌面都会及时用消毒水清洁,完成后才会请下一位顾客落座。员工每天要测量两次体温。”

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

她介绍,外卖差不多每天达到了50单,大多数客人还是要亲自过来买回去吃,也有懂经的食客买了生的小笼,回去自己再加工,每一份送出去的外卖,都会贴上专属的食品安全密封签。

而在万寿斋山阴路上的总店,考虑到店面狭小,为了安全起见,生、熟一律外卖。阿姨们边消毒边点单,手脚麻利,三五分钟就能拿到外卖,虽然没有排起长队,也是络绎不绝,有两个小伙子手舞足蹈地和阿姨聊着天,说自己想很久了,跨越三个区才吃上这口美味……

位于四川北路、川公路的利达汤圆馄饨,门面也不起眼,但不管是外卖小哥还是商务楼白领都很买账,靠着口碑做到现在。原本中午店内基本没有空位,大家都要拼桌“挤一挤”。现在就尽量拉开座位距离,假如店内人数过多,店员会请后面来的顾客在门外排队,离开一位,才能放一位进去。

“一定好食品”,则是四川北路上门口常年排队的老字号食品店,也是阿姨妈妈“血拼”的战场。有人说,这家开了十几年的店可以让一家人的口粮都在里面解决:妈妈煲汤的火腿、咸肉;爸爸“过早饭”的黄泥螺;孩子喜欢的蜜饯、鸡仔饼。

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

临近中午,“一定好”的人流量开始多起来,腌制类食品柜台前阿姨仔细地挑着香肠,爷叔在一旁等着。店内醒目处张贴着员工的绿色随申码,戴好口罩上岗是标配。店长杜小姐说:“正一点点恢复到年前水平,每天店内早、午、晚三次消毒,顾客接触最多的玻璃柜面会用酒精擦拭,大家可以放心购物。”

四川北路人气逐步升温,从美食的复苏开始?

在四川北路上,类似“一定好”这样卖南北货和各类点心的,还有“金海岸”“淳欣”“新海”等,人气个个很旺。其中,“金海岸”和“淳欣”都是近两三年内新开的。记者采访当天,“金海岸”食品店沿街柜台在卖核桃酥,挺精致的铝盒包装,两盒只要25元,一时间老人们纷纷采购。很快,路上就出现了一位位提着两盒核桃酥的阿姨、爷叔……

网红的诞生与回归

如果说四川北路上一些物美价廉的老字号店吸引的更多是老年人,那么平成屋则基本是中青年人的天下了,周末带孩子来打卡的也不少。