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粗粮这样做好吃又健康,快学起来吧!

发布时间:2020-06-12 17:05来源: 未知

拌莜面鱼鱼

参考份量:1人份

制作时间:30分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

莜面 200克左右

香菜 2棵

小葱 1棵

调料

盐、鸡精、辣椒面、香油、生抽-适量

做法

取适量莜面倒入大碗或者盆中,边小心倒入开水边用筷子搅拌成絮状。在倒入开水的过程中,可以闻到莜面的香气,就是那种麦子炒香后散发出的香味。

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将莜面揉成面团。

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取一小块面团,大概拇指尖那么大,在手心搓成两头尖、长约一寸的条状,有点像鱼儿,因此叫莜面鱼鱼。

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搓好的全部放入盘子中。

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将装了莜面鱼鱼的盘子放入蒸锅,开火大火蒸15分钟。

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想着在外面饭店吃的莜面鱼鱼,想着蒸好后出锅,肯定是一个个软软胖胖的小鱼鱼,Q弹爽滑,香味四溢,那15分钟,我简直可以说内心忐忑,无比激动。不过出锅后我惊呆了,感觉并没有那么可爱。

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我妹妹看到后,笑得腰都直不起来,说更像是动物的便便,太恶心了,毫无食欲。

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我一向自诩厨艺不错,也是要面子的人啊,怎么可能被笑一下就放弃,主要我明明闻着蒸熟的莜面鱼鱼那香气,忍不住咽口水,闭着眼睛咽口水,哈哈哈~~~

平时在外面饭店吃的莜面鱼鱼要么是炒的,要么是煮汤,我得做个不一样的吃法,为这便便形状的莜面鱼鱼挣回面子。

有了,对于四川人来说,万物皆可拌,我觉得拌着吃。赶紧将香菜洗干净切成指节长的段,小葱洗干净切成葱花。

蒸熟的莜面鱼鱼可能会粘一起,出锅后,得趁热将其一个个分开,倒入大碗中,加入盐、鸡精、辣椒面、熟白芝麻、香菜、葱花等。

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倒入生抽和香醋,用筷子搅拌均匀,一盘香辣版的莜面鱼鱼就做好了。

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