新疆都市报 > 美食 >

咸香酥脆,层次分明的葱香手抓饼

发布时间:2020-06-16 16:38来源: 未知

今天就跟大家分享一款我家常吃的咸香酥脆,层次分明的葱香手抓饼做法。

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

咬上一口满嘴的葱香萦绕,而且口感是外酥里软,全是小薄层,特别的香。用来当作全家人的早餐真是不错的选择!

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

制作也特别的简单,可以一起多做些,放在油纸上分隔摆放,放冰箱冷冻保存,早起一次,半个月都不用再早起了,早上拿出来,不用解冻,放到锅上一烙,2分钟就熟,特别的方便,涂上自已爱吃的酱料,放上一个煎蛋再加点培根肉,再搭配一些生菜,卷起来就可以美美的享用了,营养健康又美味的早餐。

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

这样做的葱香手抓饼,蛋香葱香味很浓,真的是外酥里软,特别筋道好吃,味道比买的还香,喜欢的朋友就收藏吧!

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

【操作步骤】

1、首先在盆中打入2个鸡蛋

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

2、再放一把切好的小葱花,别忘了加盐,我忘记加了

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

3、加入500克普通面粉

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

4、倒入温水240克,水量根据自家面粉的吸水性增减,并倒边搅拌

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

5、一直搅拌成面絮状

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

6、下手开始揉面

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

7、揉成光滑柔软的面团

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

8、直接面板上搓成长条状

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

9、分成大小相等的小面剂

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

10、把每个小面剂都滚圆一些

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

11、在面剂上面刷一层薄油,锁住水分,增加面团的延展性

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

12、再把所有的涂完油的生胚都摆放在盘子中

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

13、盖上一层保鲜膜,密封饧面30分钟

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

14、取一个醒好的面剂,先用手把面剂按长按薄

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

15、再用擀面杖擀成长方形的薄面皮

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

16、再像这样用叠扇子一样的手法,所面皮叠起来,这也是层多的关键

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

17、然后再用手稍按扁,抻长一些

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

18、从一头开始卷起,边卷边抻,最后再把收尾处放到下面,一个生胚就完成了

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

19、做好的生胚,饧面10分钟再擀,能更容易擀开,擀成圆形的薄饼即可

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

20、再准备一张油纸,把做好的葱油手抓饼生胚放到上面,一张张的叠放在一起,放到冰箱冷冻保存,一次多做些,早上随吃随拿特别方便,3分钟搞定早餐

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

21、平底锅预热放油,用中大火烙制,放入做好的饼胚

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

22、盖上盖子烙1分钟

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

23、反复的给饼翻面,一直烙到两面金黄就是熟了,饼很薄,2分钟就熟了

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

24、用擀面杖和铲子帮助,可以看出饼真的特别柔软,而且外表酥脆掉渣

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬

 

香喷喷的葱香手抓饼就做好了,真的特别有食欲!咸香酥脆,筋道好吃!有空做给家人吃吧!

面粉里打2个鸡蛋,教你葱花饼独特做法,不烫面不发面,凉了不硬