新疆都市报 > 美食 >

扬州一工程师开着奥迪摆地摊卖四川凉糕 为推广

发布时间:2020-07-14 09:37来源: 网络整理

扬州一工程师开着奥迪摆地摊卖四川凉糕 为推广

周曲曼卖凉糕。

扬州一工程师开着奥迪摆地摊卖四川凉糕 为推广

周曲曼制作的凉糕。

想象一下,一个月收入2万元的工程师开着奥迪车摆地摊是什么样子?昨天,记者在昌建广场夜市看到,扬州工程师周曲曼开着奥迪车来摆地摊卖四川凉糕,他说,自己是为了推广一种隐藏在四川宜宾、乐山等地的传统小吃。

1

吃过四川凉糕,他有了推广它的想法

“自从开始卖凉糕,我被问得最多的问题是‘这是什么’?”昨天下午4:50,在昌建广场摆摊的周曲曼告诉记者,他每天下午4点出摊,一般摆到晚上9:30收摊。他老家在湖北,到扬州工作生活14年,因为平常空余时间多,在地摊夜市开业后,他毫不犹豫加入其中,“我主要是想做一点有意义的事情。”

“这个凉糕是我在宜宾一带吃过的,因为自己喜欢吃,几年前我找了当地师傅学了这个手艺。”周曲曼摆摊后,有了推广这种美食的想法。

2

悉心求教,从当地人那里学到了做法

据了解,凉糕是四川著名小吃,属于川菜系,是四川宜宾和乐山大街小巷随处可见的消夏解暑之品。

记者现场体验发现,四川凉糕必须冰镇后吃,口感有点像果冻,还有点像凉粉。

周曲曼告诉记者,做凉糕需要提前一天浸泡大米,大约6个小时后把米淘洗得很干净,磨成米浆,再下锅煮,下锅煮好后舀出放在碗里冷却,下冰箱冷藏,第二天吃之前加红糖水或冰糖柠檬汁调味。

“我有一阵子经常跑四川、重庆一带,每次到一个小店里都要吃两份才觉得过瘾,就向老板请教和学习了制作方法。”周曲曼有两个孩子,总希望给孩子吃健康的食物,他的诚意打动了对方,才成功学到做法。

3

工程师开奥迪来摆摊,只为推广美食

“我的凉糕定价5元/份,第一天我只卖了100多块钱,大部分送给了我周围的摊主和愿意帮我发朋友圈的客人。”周曲曼告诉记者:“我发现夜市吃过的人都会成为回头客这让我很受鼓舞。”记者进一步了解发现,周曲曼其实是一家企业的总工程师,还是国家一级消防工程师和一级建造师,正常每月工资收入在2万元,开着奥迪轿车。他为啥还要出来摆地摊呢?

“我发现扬州很多人都不知道有这么好吃的东西,就萌生了推广这种传统美食的想法。”周曲曼说。 记者 屠明娟