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煮八爪鱼咬不动?牢记3个技巧,鲜嫩又脆弹,无

发布时间:2023-03-16 02:26来源: 未知

好友问我,八爪鱼同章鱼的区别?

我反问他:“八爪鱼是乌贼还是章鱼?”

好友笑着说:“你一定没有去菜市场买过这几种海鲜?”

我尴尬的笑了笑,说道:“还真是这样的,买过鱿鱼,但八爪鱼、乌贼、章鱼确实没有买过。”

好友和我说,八爪鱼就是章鱼,而乌贼是十爪鱼,它有10条触手,这也是八爪鱼同乌贼最本质的区别。

八爪鱼又叫做章鱼,是一种软体动物,身体很小,八条触手又细又长,所以才叫做“八爪鱼”。

好友介绍完之后对我抱歉的说道:“不是海边的人,分不清鱿鱼、章鱼、八爪鱼是很正常的事情,我不应该取笑你。”

好友这样一说,我倒感觉不自在,别人还为了我的无知给我道歉,这算哪门子事?

于是,我决定要将自己的这块短板给补齐,去菜市场购买八爪鱼,也就是章鱼,顺便还购买几只小鲍鱼、几只皮皮虾、少量的鱿鱼须,回家给我媳妇做了一份葱爆八爪鱼、一份孜然八爪鱼,吃过之后才发现,如果下次在菜市场遇到乌贼、鱿鱼、章鱼,我还是不会区分。

给我媳妇做的葱爆八爪鱼、孜然八爪鱼,最后也都失败了,主要还是我老担心这几种海鲜煮不熟,所以烹饪的时间过长,八爪鱼的口感类似塑料一般,完全咬不动。

煮八爪鱼咬不动?别用开水煮,牢记3个技巧,鲜嫩又脆弹,无腥味,经过多次的尝试和实践,加上借阅了好几本食谱,我才逐渐掌握烹饪八爪鱼的技巧。

大家可以在评论区留言,说说您的看法?您会分辨八爪鱼和乌贼吗?您喜欢吃八爪鱼吗?

 

一、煮八爪鱼,鲜嫩又脆弹的3个技巧?

因为是介绍煮八爪鱼的技巧,我们直接上干货,这样煮八爪鱼,鲜嫩又脆弹?

1、加醋

清洗八爪鱼的时候,加少量的醋,这样就能去除粘液和腥味,还能让肉质变得更加软嫩。

2、热水下锅

煮八爪鱼需要热水下锅,大家要注意热水不是沸水,也就是锅底冒泡,水温大概60度左右,而且煮的时间也要把控精准,大约30秒左右,时间长了就会变软,口感也就不脆弹了。