嘿，大家好!今天我给大家分享一道超级简单的家常菜——清蒸鱼!没错，清蒸鱼是我最爱的一道菜之一，清爽的口感和鲜美的味道总是能让我胃口大开。

　　首先，我们要准备一些食材：黑鱼中段约350克，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量，辣椒适量，还有一些辣味豆豉。

　　我们先来处理黑鱼，要把鱼鳞、肚子和鳃都处理干净。然后把鱼头和鱼尾切下来。接着，我们把黑鱼切成薄片，准备好。

　　在一个大盘子里，我们把黑鱼片整齐地摆好，再撒上一些姜丝。接下来，撒上一些辣味豆豉和盐。然后，淋上适量的料酒。

　　我们把蒸锅装上水，等水开了之后，把装有黑鱼片的盘子放进去蒸。蒸7到8分钟左右就可以。

　　蒸鱼的时候，会有一些蒸汁流出来，我们可以倒掉一部分，然后撒上一些葱花。最后，再淋上蒸鱼豉油，浇上热油，再用一些辣椒做装饰。哇，一道香喷喷的清蒸鱼就完成了!

　　还有另一种做法，也很简单。我们需要准备一些白鲢鱼片200克，花生油适量，盐适量，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，大葱适量，甜椒适量。接下来就是操作步骤了。

　　首先，我们把鱼片用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。然后，把姜切丝、葱切丝，还有大蒜切片。另外，准备一些干豆豉。

　　我们把摆盘的工作做好，先在底部放一些蒜片，然后在上面放上葱丝和姜丝，再加上一勺蒸鱼豉油。把准备好的鱼片放在盘子上，放入蒸锅蒸7分钟。

　　这时，在一个平底锅里加入2汤匙的油，加热。然后，在鱼片的一面上摆上一些葱姜丝，最后把热油浇在鱼片上就可以了。

　　哇，一道又香又美的清蒸鱼又完成啦!简单的做法，却能让鱼肉鲜嫩可口，绝对是一道让人垂涎三尺的家常菜!