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酸辣汤的家常做法简单

发布时间:2023-09-07 13:38来源: 未知
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酸辣汤是一道让我流口水的经典美食!今天我要和大家分享一下如何做一碗美味的家常酸辣汤。

  首先,我们需要准备一些材料。番茄是制作酸辣汤的关键之一,我们可以准备两个番茄。此外,还需要一盒嫩豆腐、两个香菇、10克金针菇、3朵木耳、一个鸡蛋、15克香菜、2勺番茄酱、半勺盐、1勺辣椒粉、1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺鸡精和1勺醋。

  第一步,将所有的食材都洗净。然后把番茄切成小块,香菇撕成小朵,再稍微切断。香菇和木耳可以切成薄片或细丝。

  第二步,把嫩豆腐盒子倒扣,轻轻拍打底部,并撕掉包装膜。然后将豆腐倒扣在碗里,用刀划成细条状。

  第三步,准备配料。将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,用筷子搅拌打出浓密的气泡。再将香菜洗净并切成小段。用1勺玉米淀粉加入小半碗清水搅拌成薄淀粉水,用来勾芡。最后准备1勺辣椒粉。

  第四步,起锅,烧热锅后倒入适量食用油,加入番茄丁翻炒至变软。再倒入2勺番茄酱,再次翻炒均匀后,加入大碗清水大火煮沸。

  第五步,把豆腐、香菇、木耳、金针菇放入锅中,再次大火煮4~5分钟,直到食材煮熟入味。

  第六步,调入半勺食盐、辣椒粉和1勺生抽。然后用筷子搅拌鸡蛋液均匀淋入锅中。

  第七步,把淀粉水搅拌均匀后,慢慢地倒入锅中。转为中小火,煮至汤汁略微浓稠、沸腾即可。

  第八步,最后调入半勺胡椒粉、1勺醋和少许鸡精。撒上香菜段,用筷子搅拌均匀即可装盘。