连年，美国的情况任务组织（Environmental Working Group，简喻为EWG）每一年都市发布一个“最脏蔬果名单”，此中草莓连续几年都成为了排名第一的“最脏蔬果”。友人圈里的文章也时时提到草莓会引发病毒感染。这不禁让人有点担忧：草莓还能吃吗？

在相关的信息中，经常会把这个机关与美国农业部同日而语，以为上申报法是威信呈文。其实，EWG只不过一个民间环保机构，它借用了美国农业部的农药残留数据，做出了本人的排名。“最脏瓜果”并非美国农业部的官方说法，权威性要打个问号？

况且，这个名单排名的规范对比希奇，在EWG官网的2018版名单里对草莓的阐明中，夸张了在全部的草莓样品中，三分之一的样品检出了10种以上的农药，其中最多的以至“使人惊奇”地含有22种农药。但是，人们最眷注的农药残留量却没有提及。

岂论无益，照常有害的物质，想评估对人体安康的影响，都必须思量到摄入量或外露量，农药也不例外。无论是美国照旧中国，都有相关的威信一小块对农药残留拟订标准，只要低于这个尺度技能花样忽略其康健风险，以防流入市场的农制作品损害消费者的安康。

理论上，在美国农业部的统计数据里，99%的农出产品农药残留量都远远低于尺度，在农药残留方面是吻合关系规范的。EWG的排名不谈残留量可否达标，只是形貌农药品种之多，没有涉及问题的关头地址。

EWG作为一个环保布局，对于不使用农药的有机农业与有机食品颇为推许，以是采取比国度规范更厚道的尺度去掂量农药残留或是可以意识。然而，用“脏（dirty）”这个词就有点不同适啦。因而，招来了美国农业专业人士的指摘，有人认为这个“最脏蔬果”的名单会引起消费者的惊恐，有点不卖力任。

“草莓是最脏的水果”的说法有点像我们说的“问题党”，有点博眼球的目的。缺失相关证据来正文，草莓比别的瓜果含有更多的致病病原体与农药残留量，更简单惹起疾病。

关于吃草莓造成病毒感染的说法，此中主如果指诺如病毒。这是一种经消化道路径转达的病毒，首要的症状有腹痛、腹泻、呕吐、低烧、肌肉酸痛等，其症状一般坚持12-60小时便会自行减退，自限性较强。

实践上，诺如病毒的流传一方面是由于感染者的粪便污染了草莓成长的泥土或水源，另一方面是由于吃草莓的人没有洗净草莓，把病毒吃下来了。确凿，近来几年内，水制造品、泡菜、瓶装水都已经因为被诺如病毒传染造陋习模较大的食物中毒。致病的来源是病毒而不是草莓本身。