7月10日，美丽的辉腾锡勒草原宾客云集，第八届中俄蒙美食文化节·第三届乌兰察布美食文化节暨察右中旗第二届草原美食文化节开幕了。精彩的活动轮番上演，特色美食让游公子在现场直流口水！本届美食文化节的主题是：传承草原文化、共享薯都美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚。

记者在现场了解到，本届草原美食文化节由中共察右中旗委员会、察右中旗人大、察右中旗人民政府、察右中旗政协、内蒙古自治区餐饮协会共同主办；内蒙古辉腾锡勒旅游文化股份有限公司、内蒙古创智汇文旅演艺有限责任公司等承办。
开幕式上，察右中旗旗委副书记、政府旗长高森表示：察右中旗有着“红萝卜之乡”、“燕麦之都”、“薯都核心区”中国草原避暑之都核心体验区”的美誉，以鲜花草原、奇特地质风貌、凉爽宜人气候为主的旅游资源美名远扬，是一个风景迷人、文化醉人、美食诱人“宜居宜业宜游”的好地方。希望通过举办美食节，充分调动企业、群众、游客参与，打造一台全民参与、全民同乐的节会。同时，以会聚友、搭建平台，举办招商引资推荐会，为当地经济社会发展注入强劲动力，助力打赢脱贫攻坚战。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主席贺庆民表示：察右中旗作为蒙元文化、察哈尔文化传承地，饮食习惯丰富多元、特色突出。本届美食节将通过举办马铃薯美食烹饪争霸赛、地域名优特小吃品尝、熬制奶茶、招商引资等活动，充分展现察右中旗地域饮食习惯，以及发展马铃薯食品加工业广阔前景，对于繁荣察右中旗餐饮业、食品加工业，促进察右中旗经济高速发展都将产生深远影响。
在奶茶飘香中，记者了解到，本次活动内容可谓精彩十足：脱贫攻坚成果及大美辉腾锡勒图片展，现场展示贫困农牧民生产生活状况图片及燕麦、红萝卜、绿色环保食材、民生餐桌、草原风光图片100幅；现场展示奶茶熬制技艺及蒙古族家庭塔布嘎（看盘）展示，免费提供奶茶、奶食供来宾品尝；首届世界马铃薯美食烹饪争霸赛，组织了10个厨师团队，以马铃薯为主要食材进行美食烹饪技艺竞赛；察右中旗特色产品展示及名优小吃品尝活动设置了特色小吃及食材展示台，陈列具有地方特色的无公害、绿色食材及特色小吃，宾客进行现场品尝；在窝阔台演艺广场举行《相会敖包》剧目展演及以马术等蒙古族传统技艺为主、具有民族文化特色的实景演艺剧目展演；北京房山区与察右中旗联合举办“京蒙协作、帮贫助困”公益晚会；组织参加美食文化节的企业家代表召开座谈会，就促进察右中旗产业发展进行建言献策，同时围绕察右中旗特色农畜产品精深加工、独特旅游资源开发进行洽谈签约。

值得一提的是，首届世界马铃薯美食烹饪争霸赛，以马铃薯为主要食材进行美食烹饪技艺竞赛，制作菜品包括热凉菜各5种，用蒸、煮、炒、炖、拌、烤等方法制作的114道马铃薯特色食材次第摆放，鲜红翠绿，玲琅满目，挑战者游客的味蕾。 乌兰察布是全国地级市中最大的马铃薯生产基地，是面向京津地区、辐射全国重要的绿色农畜产品生产加工基地。 

此外，在辉腾锡勒旅游景区内，不少游客除了品尝美食，还对内蒙古的旅游商品产生了浓厚的兴趣，来自河北的游客谢峰说：“在这个季节来到内蒙古辉腾锡勒草原非常舒服，下着雨的草原格外美丽，没想到内蒙古的各种食品也如此美味，这里的人也很热情友善，我们一家人都很喜欢这里。”
通过本届美食文化节搭建的平台，充分展示了察右中旗察哈尔文化资源、气候区位资源、原生态旅游资源、特色优质食材资源，全面提升察右中旗作为中国草原避暑之都的核心体验区、中国薯都核心区的知名度、美誉度。 (文/郭成)