人民網成都7月18日電 七月的開江，喜事多多，盛事連連。中國·西部首屆小龍蝦美食文化節即將來臨，7月13日，四川開江小龍蝦川渝推介發布暨品鑒會在成都召開。

綠色生態是開江特色

今日開江，山上果樹成林，山下水田成片，青山綠水交相輝映，宛如江南水鄉，風景如畫。

“開江是一扇門，開放包容是我們的本色﹔開江是一座城，宜居宜業是我們的底色﹔開江是一片景，綠色生態是我們的特色。”據開江縣委副書記、縣長周建平介紹，開江山清水秀、田肥土美，被譽為“川東糧倉”。邁進新時代，開江農業在“變與不變中”衍生蝶變。變化的是，他們創新探索了“稻田+”“果林+”產業發展模式，在傳統稻田中“+”入大閘蟹、小龍蝦，堅持種養循環、適度規模經營，畝產效益放大了10倍，讓農業成為了有奔頭的產業，走出了鄉村振興的開江之路。不變的是，他們始終秉持生態優先、綠色發展理念，牢牢守住農產品質量安全這條生命線，積極創建國家級農產品質量安全監管示范縣、全國水產健康養殖示范縣、國家級有機產品示范區，開江大閘蟹、開江小龍蝦已獲得國家地理標志証明商標。

好山好水好龍蝦

據了解，開江縣地處大巴山腹地，北緯31°，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1260毫米，平均海拔600米。境內水資源豐富，105條大小河流縱貫全縣，川東第一水庫寶石湖水庫“一庫灌全縣”， 這裡山清水秀，猶如江南水鄉，是小龍蝦來了就不想走的地方。開江採用“種草、投螺、挂蚌、稀放、配養、足餌”的養殖技術。以恢復、養護水域環境為基礎，以生產綠色有機水產品為目標，始終追求綠色生態、品質至上，孕育出品質上乘、有機生態的小龍蝦。

5月29日，他們邀請四川威爾檢測技術股份有限公司對全縣小龍蝦進行全面檢測，檢驗報告顯示開江縣小龍蝦在西馬特羅、泰樂菌素等十余項指標上全面達優。

喜迎八方賓客 大門全面敞開

“肉質鮮嫩，風味十足，在捏外殼的那一瞬間充滿了勝利的喜悅，感覺戰勝‘蝦兵蝦將’易如反掌。”在成都戰紅袍“開江手抓蝦”店的美食品鑒活動中，成都市民唐先生在品嘗開江手抓蝦時如是贊言。

7月20日，開江將舉辦以“吃龍蝦、到院壩，開開心心吃開江小龍蝦”為主題的中國·西部首屆小龍蝦美食文化節﹔7月26日，開江還將迎來以“游蓮花世界·品生態龍蝦”為主題的四川·開江第六屆荷花文化節。

熱情好客的開江人民向全國各地游客走進開江，賞美景，品美食，吃龍蝦，看荷花，擁抱自然，找尋鄉愁，定會帶給您不一樣的體驗、不一樣的收獲。（何努）

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(責編：袁菡苓、羅昱)