新疆都市报 > 美食 >

有安全感的美食才不可辜负

发布时间:2019-07-27 20:41来源: 网络整理


  近日,家住江苏苏州相城区的一对夫妻及两个女儿,误食了妻子从虎丘湿地公园采摘的蘑菇后,出现呕吐、腹泻、头痛等严重中毒症状。经过抢救,夫妻二人暂时脱离生命危险,但两个女儿仍处在昏迷状态,急需大量血浆。(现代快报)
  采摘野生蘑菇中毒的悲剧,每年都有发生。“公园采摘蘑菇中毒”,说到底就是被经验所裹挟,老家在湖南山区的这对夫妻,误认为松树下一丛丛菌菇是可以食用的松树菇;面对不可辜负的美食的诱惑,出身农家、对土地和乡村有着深厚感情、有蘑菇采摘经验的这对夫妻,“忍不住采了点回去做给孩子们吃”。许多父母并不缺乏对孩子的爱与关心,有的时候却用错了方法。想和孩子们一起分享美食的父母并没有原罪,却“轻率而糊涂”地将自己和孩子带入危险的境地。炒了一小碗蘑菇,一家四口都吃了不少,丈夫还把蘑菇汤拌饭吃了,野生蘑菇的美味可见一斑;可是,当“毒蘑菇”的威力发挥出来,一家人就承受了身体和精神的双重伤害与痛苦。
  在松树下生长的蘑菇并不见得都是无毒的松鼠菇,有些蘑菇看上去一模一样,“里子”却存在着天壤之别。不同的地域和不同的成长环境,即使是同一种蘑菇,也可能会产生差异。不论是过于相信经验,还是对自己的辨识能力足够自信,抑或风险防范意识淡漠,面对美食的诱惑,没有建构起一道周密、坚韧的防护墙,最终导致了“公园采摘蘑菇中毒”上演。对于生活在钢筋水泥建构的“城市森林”里面的人们来说,采摘野菜不仅可以享受美食,还体验到了亲近大自然的乐趣。只不过,包括蘑菇在内的野菜,既可能是来自“大自然的馈赠”,也可能会带来“舌尖上的危险”。学会抵制诱惑、约束欲望,虽然有的时候会留有遗憾,却能够更好地守卫“舌尖上的安全”。