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食物浪费严重 新京报:吃不了能否先“兜着走”

发布时间:2019-10-17 05:11来源: 网络整理

  原标题:每人每餐浪费将近2两?吃不了能不能先“兜着走”

  每人每餐浪费将近2两,人多的时候更容易产生浪费。

  还记得《射雕英雄传》里洪七公怎么闪亮登场的吗?

  黄蓉给郭靖做了只香飘飘的烧鸡,闻着味道食指大动的洪七公便忽然出现,张口第一句话是,两个小娃娃吃完了,鸡屁股给我。

  听起来不雅。但或许,洪七公是个真正的见不得浪费的楷模?

  实际上,中国饮食文化源远流长,今天餐饮业也蔚为壮观,根据国家统计局的数据,2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%。

  对于普通人来说,大概也能从全国随处可见的“餐饮界两大巨头”窥见一斑。

▲资料图

  但相伴而生的,是令人咋舌的食物浪费问题。

  2018年,《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,,此外,大型聚会浪费则达38%。

  也就是说,每人每餐浪费将近2两,人多的时候更容易产生浪费。

  难怪有网友直接评论说“一起吃饭的人越多,浪费的就越多!”

▲图片来自微博  

  这也可以理解,众口难调,意见统一成本高。并且在中国文化里,菜品的丰富程度背负着厚重的文化意义。

  孔子说,“食不厌精脍不厌细”,今天的“阔气”、“隆重”,大概也是文化基因的变体。所以社会上,打包、光盘政策的推行,除了“硬广”,还要注意中国人隐而不彰的社会观念。

  此外,不少网友提到了现实中的“烦恼”:单份量太大,或者食堂太难吃。

▲图片来自微博 

  这也符合调查报告的结论:从场所和群体来看,大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

  有的学校则比较灵活,比如推出自助式食堂,分量、菜品完全由学生自己做主,这样子就形成良性的反馈互动机制,使得减少粮食浪费不单单停留在纸面上。

▲视频截图。图片来自新京报“我们视频”

  对于这种人性化的互动方式,沸腾君(xjb-feiteng)要给个大大的赞。今天是世界粮食日,这个日子的设定旨在提醒大家关注世界范围内的粮食问题。不过如何让食物在日常生活里得到充分使用,却需要参与者吃饱肚子的同时,多开动一下脑筋。