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6种德国必吃的传统美食,没吃过都不好意思说到

发布时间:2020-02-26 16:55来源: 未知
6种德国必吃的传统美食,没吃过都不好意思说到过德国

 

 

德国美食一向以粗犷著称,大块吃肉、大口喝酒,堪称是欧洲的东北菜,对于肉食爱好者来说,德国简直就是吃肉的天堂,各种肉类和烤肠绝对能满足你的味蕾!

 

6种德国必吃的传统美食,没吃过都不好意思说到过德国

 

了解德国和慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest)的伙伴们可能都知道德国的招牌菜是德式烤猪肘和德国咸菜,但如果你以为德国就只有烤猪肘那就太天真了,以下这六种德国美食,可能会颠覆你对德国的传统印象。

 

一、图林根烤香肠

 

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图林根香肠与面包

德国人做图林根香肠的历史可以追溯到中世纪,这种香肠采用木炭熏烤,风味特别,是德国的招牌烤肠。

虽然经过了近600年的发展,但是制作图林根香肠的秘方却一直保护的很好,外人们只知道加了大蒜、葛缕子、猪肉和墨角兰这几种原料,其它材料一无所知。

 

二、不来梅咖啡

 

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不来梅地区的街头咖啡馆

不来梅是德国的咖啡之都,1673年德语区就有了第一家咖啡馆,自此以后喝咖啡成了人们生活中的一部分。不来梅地区盛产咖啡豆,也精于制作经过烘焙和研磨的咖啡粉。不来梅的咖啡还有另外一大特点,那就是你可以选择含咖啡因的咖啡,也可以选择脱咖啡因的咖啡。

 

三、德国亚琛饼干printen

 

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printen是德国一种精心制作的蜂蜜姜饼,上面会点缀果仁和杏仁和樱桃等装饰,风味十足,是欧洲圣诞节的传统必备美食。

Printen的诞生,可以说与拿破仑有着很大关系,拿破仑当时对欧洲食糖进行封锁,而德国的面包师就用甜菜糖浆来代替,一款传统的德国风味饼干就此诞生。

 

四、哈尔茨奶酪

 

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哈尔茨

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哈尔茨地区的城镇

哈尔茨山位于德国中部地区,周围都是郁郁葱葱的广袤森林,景色宜人。这个地区出产的产品都会打上"Typisch Harz"(哈茨山特色)的标签,以表明产品的地区独特性、高品质和可持续的特点。

 

6种德国必吃的传统美食,没吃过都不好意思说到过德国

哈尔茨奶酪

其中非常具有代表性的当属哈尔茨奶酪,这种小奶酪用凝乳炼制而成,口感特别,非常具有营养,同时脂肪含量低。既能满足你吃奶酪的心,又不用担心高脂肪高热量带来的健康问题。

 

五、德国施瓦本馄炖

 

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关于施瓦本馄饨的发源,民间有许多传说。其中一种说法是,Kloster Maulbronn(毛尔布劳恩修道院)的僧侣们不愿在大斋节期间放弃吃肉, 他们将禁止食用的肉类塞进面团中,避免被主管僧人发现,因此这种食物得名为:Maultasche("毛尔"肉馅包)。这样的典故也为德国馄饨带来了另一个通俗的别称:"Herrgottsb'scheißerle"(欺瞒上帝的小花招)。

 

六、巴伐利亚白香肠

 

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6种德国必吃的传统美食,没吃过都不好意思说到过德国

 

巴伐利亚白香肠由小牛肉和猪肉搭配洋葱和新鲜欧芹精制而成,是巴伐利亚州最出名的特色美食。传统吃法是将香肠放在热水中加热,再佐以甜芥末酱、Brezel(椒盐卷饼)和一杯巴伐利亚啤酒,坐在巴伐利亚的露天啤酒馆中,享受轻松惬意的上午时光。熟练的食客们甚至还可以用嘴吸出香肠皮中的肉,只有初尝者和新手才需要用刀叉协助。