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一碗面粉,一把芝麻,老婆饼在家做,不出门也

发布时间:2020-03-07 16:29来源: 未知

今天给大家推荐好吃的‘老婆饼’鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没有老婆。相信很多人都喜欢吃老婆饼。最正宗的老婆饼的馅儿是冬瓜蒜蓉的,但是现在大家还是比较喜欢吃糯米芝麻馅儿的,油皮包入软香的糯米馅儿做出来的老婆饼层次分明酥的掉渣。想做出这样的老婆饼的做法很简单,不需要发面,只需要按照下面的步骤学就可以了。喜欢的朋友收藏学习吧!

 

【老婆饼】

 

一碗面粉,一把芝麻,老婆饼在家做,不出门也能吃到,酥到掉渣

 

食材准备:(1.油皮):中筋面粉100克、白糖20克、清水45克、猪油15克、

(2.油酥):低筋面粉80克、猪油40克、

(3.馅料):糯米粉70克、白糖50克、水100克、白芝麻30克、猪油30克、蛋黄适量

步骤1.先做馅:锅中放入100克、白糖50克、猪油30克、糯米粉70克大火翻炒,

 

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步骤2.把水分炒散尽,加入芝麻翻炒成团就可以了,

 

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步骤3.油皮和油酥分辨按照配料中揉成光滑的面团。(家里没有猪油的话,黄油和食油可代替)

 

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步骤4.揉成面团的油皮和油酥,盖上保鲜膜醒至30分钟,这样的话面团操作起来延展性比较好,把油皮、油酥给它们分辨分成15份。喜欢大一点的饼就分成10份根据自己的喜好来定,

 

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步骤5.用油皮按一下包入一个小油酥,给它收好口,

 

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步骤6.继续给它擀成长条状,来回擀,再次将面片从一段卷起来收口朝上,

 

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步骤7.再将两头往里面捏,然后给它擀成圆形,或者直接直接用手操作也行滴,捏圆就可以了,

 

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步骤8.然后包入一个芝麻糯米馅一定要收好口,不然就会露出馅儿,

 

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步骤9.将两头往中间捏,然后擀成圆形,或者直接用手操作也行,捏圆就可以了。

 

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步骤10.包入一个芝麻糯米馅儿。收好口。这里一定要收好口,否则馅儿会漏出来。

 

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步骤11.依次把所有的饼饼完成就可以了,(一定要用保鲜膜随时盖好做好的和没来得及做的,不不然面的水分散发表皮就会很干)

 

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步骤11.将老婆饼压扁,放在烤盘上用刀在表面划上两道,划深一些,考的时候就不会鼓起,也不会露馅,再刷上一些蛋黄液撒上一些白芝麻或者黑芝麻,

 

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步骤12.烤箱预热175度烤上20分钟,大家要注意的是上色的情况,

 

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步骤13.取出后放入盘中就可以享用这好吃的老婆饼,做起来很简单的哦,大家可以试试哦!做好的盆友们也可以在评论区晒晒哦。

 

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步骤14.个个香酥掉渣,非常好吃。你也照样子试试吧!

 

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