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百吃不腻的家常菜分享,几道菜易学易做

发布时间:2022-03-07 20:52来源: 未知

  糖醋排骨

  做法:

  1、葱姜洗净,切片。

  2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

  3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

  4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

  5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

  6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

  7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

  8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可

  辣炒千叶豆腐

  材料:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量;

  做法

  1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用!

  2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色!

  3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了!青蒜变蔫即可!

  豆豉虎皮青椒

  食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

  做法

  1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

  2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

  3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

  4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

  5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。