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白菜馅儿红薯饼,吃起来鲜香可口

发布时间:2021-11-10 15:31来源: http://www.baidu.com/

一道美味的白菜馅儿红薯饼,吃起来鲜香可口,营养美味。

[白菜馅红薯饼]

[基本食材]

白菜,红薯,鸡蛋,食用油,食用盐,胡萝卜,姜,葱,胡椒粉,蚝油,香油。

[基本步骤]

1.首先我们要做的是先将红薯削去外皮,然后再将红薯切成片,然后装盘。凉水放入蒸锅水开以后蒸20分钟。白菜用刀切去根部,掰下菜叶,然后我们将菜叶重叠起来,用菜刀横着把菜帮部分拍松,然后我们再将白菜叶切成细丝,然后把所有的白菜叶都放到一个大碗里面,放入适量的食盐,腌制10分钟。

2.然后我们在小碗里面放着两个鸡蛋,用筷子将它搅散,然后再把胡萝卜切成片再切成细丝,最后再切成碎丁。

3.平底锅或者煎锅里面倒入食用油,用小刷子将油刷均匀。然后我们把搅拌好的鸡蛋液倒在平底锅里面,用筷子或者是锅铲将它分离成为鸡蛋碎,然后把鸡蛋碎煎熟。小葱切碎姜切成片再切成丝,最后切成姜末。然后我们在一个大碗里面铺入笼布,把白菜碎丝放到里面去,抓住笼布的边角捏紧,挤去白菜丝的水分。白菜丝的水分已经挤干以后,我们再将白菜丝放到案板上面,把白菜丝从笼布里面分解出来,将白菜丝放到案板上乱刀切成白菜碎,然后放在大碗里面。

4.接下来我们把葱花姜末胡萝卜碎也放到白菜碎的大碗里面,再加入炒好的鸡蛋碎,食用油和食用盐,再放入胡椒粉,蚝油,香油搅拌均匀。

5.取出蒸好的红薯片倒入大碗中,然后用擀面杖将红薯片捣成泥,少量多次地加入面粉,再将它搅拌成面絮。搅拌成面絮以后我们再下手将它揉成面团,面团揉好以后把它放到案板上继续揉搓。

6.我们把干面粉均匀地揉到面团里面的时候,我们再将它揉搓成一个手腕粗的长条,然后把长条切成几个等量大小的面剂,切成大小均匀的面剂再整理按扁。用擀面杖将小面团擀薄,擀成薄面皮以后,我们再将馅料用勺子装到面皮里面去,再收口捏紧包成包子,然后再整理按压成饼状。电饼锅刷上食用油烧热以后我们再把小面饼放到电饼锅里面去,一定要注意,小面饼不要挨到一起,到时候分离不开,小面饼上面,我们用小刷子刷上一层食用油,合上盖子,烙三分钟。时间到了以后,我们将小面饼挨个翻一个面,再烙两分钟。如果两分钟到了以后饼还是稍微地有一点没熟的话,其实我们是可以再多翻几次面将他多唠几次的,但是时间不要过长了,知道饼的两面都呈金黄色的时候,这个时候我们就可以将它关火出锅装盘了。

就这样一道美味的白菜馅儿红薯饼就做好了,吃起来香甜鲜香,营养丰富。

小贴士:

1.我们在揉搓面团的时候,一定要注意在案板上放上适量的干面粉,把面团和干面粉都揉进去,只有这样面团才不会变得非常粘黏。

2.我们最后在揉面团的时候一定要注意面絮,一定不要融合的太干,也不要融合的太稀稠了。