【剁椒卤花生】

　　1.首先，准备黄豆、花生各200克，加入清水浸泡30分钟。

　　2.红泡椒几根，切成圈，大蒜几个轻微拍散，葱白一小段，切成马蹄片，一起放入盆中，再放入剁椒酱100克。

　　3.锅中加入植物油，油烧热以后，倒入准备好的配料，炒出香味，淋入生抽5克、料酒5克、放入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖3克，沿锅边加入适量清水，加入老抽2克调下底色。

　　4.把泡好花生黄豆，控干水分倒入锅中，转大火烧开，汤汁烧开后，倒入高压锅中，压20分钟。

　　5.20分钟后，把高压锅排一下气，打开高压锅，花生和黄豆已经焖煮的非常软烂入味，直接盛出，装入盘中，即可食用了。