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分分钟就能上桌的几道家常菜简单介绍

发布时间:2022-03-10 20:14来源: 未知

  油焖大虾

  材料:对虾10个、料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量

  做法:

  1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

  2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油。

  3、烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

  金针菇

  食材:金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、植物油适量-、食盐1小勺、生抽1小勺、 香油数滴、醋1小勺;

  做法:

  1、金针菇切去根部洗干净,葱切花、干椒切小段;洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水

  2、小碗中放入切好的葱花和干椒段,将烧热的植物油和香油浇上去,另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁

  3、沥干水的金针菇放入碗底,分别浇上葱油和凉拌汁,拌匀即可

  宫保豆腐

  食材:卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。

  做法:

  1、准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。

  2、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

  3、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。

  4、豆腐炸至表面金黄时捞出。如图

  5、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

  6、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)

  7、将豆腐放入锅中翻炒匀均。

  8、将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

  9、将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香油,翻炒匀均即可出锅。