食材准备蛤蜊半斤，豆腐150克，香菇6朵，口蘑4个，白萝卜50克，葱姜适量，料酒15克，胡椒粉少许，盐，鸡精少许，香油适量，蒜末适量。

　　方法步骤1、将豆腐切成小块用淡盐水浸泡，香菇和口蘑切片用开水焯烫待用；

　　2、锅中加入适量的葱姜和水煮开，然后放入洗净的蛤蜊煮至开口后关会；

　　3、将蛤蜊汤过滤倒入砂锅中，加入料酒，放入白萝卜，香菇和口蘑；

　　4、然后再加入葱段，姜片炖煮至萝卜透明，饭后放入豆腐煮5分钟；

　　5、加入蛤蜊继续煮，煮开后撇去浮沫，加入盐调味，加入胡椒粉，鸡精，放入蒜苗碎，淋入香油即可。

　　小贴士蛤蜊要用淡盐水浸泡，待其吐尽泥沙。