洋葱爆炒虾

　　做法

　　1 将去皮洗净的洋葱切条，改切成小块。

　　2 洗好的基围虾去除头须、虾脚，再将其背部切开。

　　3 用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香。

　　4 倒入准备好的基围虾，翻炒至转色。

　　5 放入切好的洋葱，拌炒匀。

　　6 加淋入少许生抽。

　　7 再加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

　　8 倒入适量水淀粉。

　　9 快速拌炒均匀。

　　三鲜排骨

　　食材：排骨500g，胡萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣酱1块，白糖2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

　　2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，捞出。

　　3.锅中放入油，下入山药，煎至微黄，盛出。

　　糖醋排骨

　　食材：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤

　　做法：

　　1、将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟

　　2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止

　　3、加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可