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家人赞不绝口的家常菜分享

发布时间:2022-03-10 20:19来源: 未知

  咸蛋黄凉拌黄瓜

  做法

  1.准备食材。

  2.黄瓜洗净去皮切成小条。

  3.黄瓜放在碗里,放入盐,香醋和鸡精。

  4.拌匀腌制15分钟。

  5.准备好两个咸蛋黄。

  6.把咸蛋黄放入锅中压成泥。

  7.放1小勺清水焖1分钟。

  8.开中火慢慢的把咸蛋黄炒出香味,炒到咸蛋黄开始出油的样子。

  辣炒排骨

  做法:

  1.排骨剁成小块,凉水下锅煮出血沫捞出。

  2.锅中烧水下入排骨,加老抽,酱油,鸡精,十三香,盐,八角,料酒,小火炖三十分钟捞出备用。

  3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香,下入青椒和排骨,小火翻炒出香味。

  4.加一点盐,白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。

  糟煎小炒肉

  做法

  1、取带皮的猪软五花肉处理干净,切成锅板厚的大片

  2、入炒锅用旺火速炒断生,烹醋

  3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下

  4、烹入香糟汁和调味品,移小火盖上锅盖,煎焖5分钟即可

  银耳鲜香

  食材:猪里脊,银耳,柿子椒,红椒,油,酱油,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱

  做法:

  1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。

  2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。

  3.炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。