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莲藕这样吃清脆爽口,酸甜美味

发布时间:2021-11-19 18:16来源: http://www.baidu.com/

  莲藕是百姓餐桌上常见的食材之一,现在人越来越注重养生,莲藕也受到更多人的青睐,这主要是因为它的营养价值非常高,莲藕微甜脆嫩,可生食也可以制作出非常多美味的菜肴。莲藕也具有一定的药用价值,它的根叶花须果实皆是宝,都可以滋补入药,还能制成粉,具有消食止泻,开胃清热,营养滋补的多种功效。

  妇孺儿童要多吃莲藕,是一种非常好的滋补佳品,莲藕中维生素含量非常高,能够促进身体新陈代谢,防止便秘,防止皮肤粗糙,所以也是女性美容养颜的不二选择。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”

  常吃莲藕具有降糖,降脂有益肠道的功效,女人还能够抗衰老,补充维生素C,今天教大家做一道家常糖醋片莲藕,这样吃清脆爽口,酸甜美味,做法也很简单,炒一炒就上桌,每次做到的这道菜都光盘,家人非常爱吃,喜欢吃莲藕的朋友们可以来尝试一下。

  【菜品】:糖醋藕片

  【烹饪食材】:新鲜莲藕一段,老抽半勺,生抽一勺,白糖一勺,米醋两勺,盐一勺,葱两根,水淀粉半碗。

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好所需要用到的食材,新鲜的莲藕准备一节,清洗干净尿外表会有很多杂质,所以清洗的时候要彻底一些,清洗好的莲藕再切成薄片备用。

  2、切好的莲藕装入盘中备用,如果不能马上烹饪的话,要将莲藕放在水中浸泡,以免莲藕氧化发黑。

  3、锅中添加少许食用油,油热之后放入藕片快速翻炒均匀。

  4、翻炒片刻之后,加入一勺盐和少许清水,继续翻炒。

  5、再加入生抽,老抽,白糖和米醋,用量可根据自己的喜好来添加,如果喜欢酸甜味道浓郁一点的,可以多加一些白糖和米醋。

  6、大火快速翻炒均匀。

  7、翻炒均匀之后,加入少量的水淀粉勾芡,然后即可关火出锅。

  8、放入葱花点缀一下,这道美味的糖醋藕片就做好了,酸甜可口藕片口感脆嫩,特别好吃。

  【烹饪小贴士】:

  1、莲藕要选择新鲜的莲藕,如果表面发黑就不要购买了。切莲藕的时候尽量薄一些,而且藕片要保护均匀,这样在烹饪的过程中才会均匀受热。,一起成熟

  2、水淀粉起到勾芡的作用,这样会使汤汁更加浓郁,也能使藕片吃起来更加美味,水淀粉比例是一勺淀粉三勺水。

  3、切好的藕片如果长时间不制作,在空气中裸露会氧化发黑,所以莲藕要切好之后立马就烹饪,如果不能马上烹饪的话,要放入冷水中浸泡。

  4、多吃莲藕对身体的健康有非单多的好处,这道酸甜藕片大人孩子都爱吃,做法简单,快来尝试一下吧。