蒜蓉粉丝蒸虾

　　食材：虾，粉丝，蒜蓉、葱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉

　　做法：

　　1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线

　　2、粉丝提前用凉水泡发30分钟，剪段，平铺盘底，开背虾平铺粉丝上

　　3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

　　4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

　　5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

　　6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

　　7、总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

　　韭菜花炒河虾

　　食材：河虾150克，韭菜花300克，姜2片，蒜2瓣，小红椒1个，盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，生粉10克，生抽1勺

　　做法

　　1、河虾清洗干净，沥干水份，放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

　　2、韭菜花洗净沥干水份后切成段;姜切末、蒜切末、小红椒切段。

　　3、腌制好的河虾撒上一层淀粉。

　　4、锅内热油，下河虾油炸;炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次;炸好的河虾盛出控油。

　　5、锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香;下韭菜段、红椒段大火翻炒几下，加入炸过的河虾炒均匀;最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。

　　东北乱炖

　　食材：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

　　做法：

　　1.排骨焯水捞出洗净备用

　　2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

　　3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

　　4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

　　5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

　　6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

　　7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

　　8.将彩椒和盐放入翻炒，彩椒断生后关火即可

　　清蒸鱿鱼圈

　　做法：

　　1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）

　　2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

　　3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

　　蘑菇炒肉

　　食材：平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克

　　辅料：生姜 5克 大蒜 5克 干辣椒段 3克

　　做法

　　1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。

　　2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。

　　3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

　　4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。

　　5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。

　　6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。

　　口味肥肠

　　食材：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量、劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克

　　做法：

　　1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。

　　2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。