食材准备五花肉、菱角、油、盐、姜、小葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶。

　　方法步骤1、将五花肉洗净，然后切成大小适中的块，小葱打结，生姜切成末，将其他大料准备好。

　　2、锅里放入适量油，放入五花肉煸炒。

　　3、把五花肉里的油慢慢的煸炒出来，直到面积缩小，表面变成了金黄色。

　　4、再倒入黄酒、老抽、生抽，均匀翻炒来上色。

　　5、接着再把八角、桂皮、香叶、小葱结、姜末、冰糖等放进去，再加入没过原材料的水。

　　6、盖上锅盖，用大火煮开，再转成小火，焖煮30分钟。

　　7、打开盖子后，先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，继续收汁。

　　8、最后尝尝味道，装盘即可。