豌豆炒牛肉粒

　　牛肉中有丰富的优质蛋白质，新鲜豌豆含有维生素和膳食纤维，和牛肉一起搭配，可提高孩子机体代谢，增强免疫力，促进身体生长。

　　原料：牛里脊、鲜豌豆、胡萝卜、大蒜、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、酱油。

　　做法步骤：

　　第1步、准备主要食材：新鲜豌豆去皮剥出来，胡萝卜，牛里脊肉，大蒜。

　　第2步、胡萝卜和牛肉切丁，大蒜切片。

　　第3步、牛里脊肉切丁后用清水浸泡10分钟，反复清洗几遍，去除血水可去腥。

　　第4步、牛肉中加入盐，糖，白胡椒粉，六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油2勺。

　　第5步、一勺玉米淀粉，抓拌均匀。

　　第6步、最后放两勺食用油锁住淀粉，腌制十分钟。

　　第7步、锅中放适量清水，加一勺盐和几滴油，水开后把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水五分钟，捞出来备用。

　　第8步、锅中放适量油，油温六成热放牛肉丁滑炒，完全变色后盛出来。

　　第9步、锅中留少许底油，蒜片炸出香味。

　　第10步、放胡萝卜豌豆粒翻炒，加少许水，放丁点盐大火烧1-2分钟。

　　第11步、加入牛肉丁翻炒半分钟，出锅前加1克白糖，关火。

　　第12步、一份豌豆炒牛肉粒制作完成。

　　第13步、营养丰富，提高免疫力。

　　小贴士：

　　1.豌豆建议买新鲜的，口感好，容易熟。2.牛肉选择牛里脊或者筋膜少的腿肉，容易咀嚼。3.牛肉提前泡出血水可去腥。