香辣鸡胗

　　配料：

　　鸡胗 400克、杭椒 6个、美人椒 5个、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、精盐 适量、酱油 少许、糖 少许、食油 适量

　　烹饪步骤：

　　1.准备好一份鸡胗洗干净备用。

　　2.然后片成薄片备用。

　　3.凉水下锅，焯去血水去浮沫。

　　4.焯熟后捞出拔凉。

　　5.葱姜蒜末，放锅中炒香。

　　6.加入焯好的鸡胗，加酱油和料酒继续炒。

　　7.再加入切好的，杭椒粒。继续炒

　　8.最后把所有的辣椒都放进去

　　9.加少许盐和白糖，翻炒均匀，关火即可。

　　烹饪小贴士：

　　1、鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分；2、鸡胗中含有的蛋白质具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用；3、鸡胗中含有胃激素和角蛋白，能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，对于消化不良、食欲不振有缓解的功效。