素馅烫面蒸饺操作简单，不加任何添加剂，让家人吃的好吃还健康。

　　【韭菜鸡蛋木耳烫面蒸饺】

　　食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、烧开的热水120克

　　馅料部分：韭菜适量、鸡蛋3个、木耳适量、原汁酱油2勺、盐1小勺、香油1小勺、 糖一点点、食用油适量

　　制作过程：

　　1、首先我们先来制作蒸饺子的面团部分：将普通面粉用刚烧开的热水，边倒边用筷子将其进行搅拌成絮状，如图所示。

　　2、将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜先放置一旁醒发。

　　3、面团醒发，正好我们来制作馅料部分：将韭菜提前用盐水多浸泡一下，然后清洗干净控干水分后，将其切成末，木耳也是提前泡发好后，在锅中用水将其煮开一下，然后捞出来，同样是剁成末，鸡蛋打散后再加热的油锅中将其炒碎，同时将调味品准备好。

　　4、将韭菜末、木耳末和炒好的鸡蛋碎混合在一起，放入原汁酱油，如图所示。

　　5、再放入食用油适量、盐1小勺、糖一点点、香油适量，如图所示。

　　6、将其用筷子按照一个方向混合搅拌均匀即可，如图所示，这样馅料部分就制作好了。

　　7、将醒发的面团分成均等的小剂子，这个大小根据自己平时操作习惯，喜欢的大小即可，没有严格要求哈，将其分好的剂子，按压扁，如图所示。

　　8、将分好的小面剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面片，放入适量我们前面调制好的馅料，将其包好即可，如图所示。

　　9、依次将其按照片上述说法，将其它分好的面剂子分别包好馅料，如图所示。

　　10、蒸锅中提前放好水，将其先开启大在火烧开，锅中水开后，再将我们包好的蒸包胚依次放入锅中，如图所示。

　　11、盖好盖子，开启大火继续蒸制12分钟即可，因为不是发面的，所以蒸好后不需要焖制，直接 打开锅盖即可，一锅香香的蒸包就制作好了，如图所示。

　　12、赶紧端上桌可以开吃喽，非常的软，味道也好棒哟。

　　[小贴士]：

　　1、全部用烫面的方法，制作的面团，口感会更软糯一些。

　　2、也可以提前将馅料制作好，面团因为稍微醒发一下就行，醒发个20分钟左右即可，一定要记得盖好保鲜膜，否则面团水分流失，影响面团的口感，及在操作中也不好操作了。

　　3、蒸好后，不用焖上四五分钟后再打开锅盖，这个不是发面的面团，是不怕塌陷的哈。

　　4、吃不完的保存方法，是放食品袋中密封好，放入冰箱冷藏，吃的时候，蒸锅中重新加热蒸一下即可。