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原味戚风蛋糕,香软可口

发布时间:2021-12-20 21:19来源: 未知

  用料金龙鱼糕点用小麦粉 70克牛奶 63克色拉油 45克鸡蛋 4个糖 60g柠檬汁 几滴做法步骤

  

  1、准备材料,蛋白和蛋黄分离

  

  2、4个蛋黄打散

  

  3、加入色拉油,搅拌均匀,再加入牛奶,边加边搅拌

  

  4、筛入低粉

  

  5、画Z字拌匀

  

  6、蛋白加入柠檬汁,分三次加糖,打发至小弯钩状态,如图

  

  7、取1/3蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌均匀

  

  8、这是翻拌好的面糊

  

  9、再加入1/3蛋白霜,继续翻拌

  

  10、翻拌好的面糊

  

  11、将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,最后翻拌均匀

  

  12、最后翻拌好的面糊,烤箱提前预热

  

  13、将面糊倒入戚风模中

  

  14、烤箱最下层,170度,烤45分钟,中途加盖锡纸

  

  15、看着面糊慢慢膨胀,超级舒服

  

  16、4个鸡蛋的量,烤了一个大爆头,赞

  

  17、烤好取出立即震出热气,倒扣冷却,再脱模

  

  18、切片,加上酸奶