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猪肉生煎包吃一口就上瘾,做法超简单

发布时间:2022-02-23 16:19来源: 未知

  食材准备猪肉馅400克,面粉400克,水适量,酵母7克,泡打粉2克,糖10克,水淀粉少许,葱姜末少许,花椒水100克,盐糖适量,料酒,蚝油适量,鸡精少许,香油,葱花,芝麻,花生油适量。

  方法步骤1、酵母中加入温水,盐,泡打粉,糖拌匀搅成雪花状;

  2、揉成光滑面团后盖上湿布醒发,大约两倍大小;

  3、肉馅中加入花椒水搅打上劲,然后加入蚝油,料酒,葱姜末,糖盐,鸡精,香油拌匀待用;

  4、发酵好的面团揉至光滑,分成小剂后擀成圆面片,中间略厚,放入馅料,包好捏褶;

  5、平底锅放烧热一层油,放入袍子,略煎一下,然后加入500克水,盖锅焖至水分收干;

  6、开盖后再加入100克花生油,撒入芝麻和香葱,煎2分钟左右,底部金黄即可。

  小贴士捏包子的时候还可以包成饺子,做成生煎饺子,方法相同。