【灼烁时评】

　　揉面、包馅、涂糖油、烤贴、起饼……半个小时左右，一桶炉33个烧饼就烤制好了。64岁的李秀广在案板与桶炉前忙活一天，或许卖出近300个烧饼。作为浙江省缙云县首批烧饼巨匠之一，几年前他被高薪延聘到本地一个景区烤制烧饼，36万元的年薪也曾惊动常设。

　　在浙江省缙云县，像李秀广如许的烧饼徒弟有1万多名，虽说36万元何等的高薪并不很多，但靠卖烧饼发家致富、购房置车的真不少。一些烧饼门徒不但把烧饼店开到了省垣，还一路开出省界、开出国门。在当地文化陈列馆里悬挂的一张世界舆图上，大大小小的红点广泛六大洲，纪录了这个乡土小吃的开疆拓土之路。据外地有关有部分统计，缙云烧饼旧年业务额达18亿元人民币。

　　缙，红色之帛。缙云，意为浓云彩霞回绕之地。但面对“八山一水一分田”的现实，千百年来不少缙云工钱谋保管，挑起饼桶远赴异域。当今，土得掉渣的乡土小吃，早已成为声明远扬的美食，“烧饼师傅”也早已不再“灰头土脸”，而摇身一变成体面、小康的代虚词。“小烧饼”成“大家产”，支点正在于外埠政府抓准了农村合用干才这个钥匙，以培训为切出口，推进农村富余休息力转型，如斯一来盘活了产业，提振了村庄经济，也改变了农夫的经济和精神风仪。

　　屯子振兴，环节在人才。干才聚，产业才旺，也才能完成富民增收。完成人材中兴，既要让愿意留在村庄、建设屯子的人留得住，也要让乐意强技能花样、闯天地的农夫无机遇、有舞台。不少农夫不怕苦不怕累，但苦于没技能、没阶梯，家门口没有可以或许承载他们小康幻想的家产，追不上时期发展的列车。缙云县“烧饼徒弟”项目创建从初级到高级的干才提升机制，并将晋职纳入职业资格证书渠道，为烧饼师傅就业供给保证；出台资金补贴政策，激发烧饼师傅的守业能源、创造生气希望，“烧饼徒弟”的诸多制度部署，均对准一个“用”字。

　　主观地说，“烧饼徒弟”的故事，几何有些朴素平实。没有宏伟上的观念和烦复的设计，不有波折的剧情和吸睛的噱头，但有的是，真正从县情停航，从农夫开航，从久远登程，扎浮躁实培育农村实用人材，稳稳妥当捐赠这些实用人才就业与守业，步步为营推进财富复兴。

　　将烧饼财产打组成年业务额18亿元的富民财产，缙云用了5年工夫。这对于起劲完成脱贫攻坚和屯子中兴的不少地方来讲，是个好信息。“烧饼门徒”的形式并不难复制与鉴戒，但要做到匮乏宏扬农专制体浸染，让农村群体成为农村现代化建设的主体，就地取材引发干才创造发火，仍需各地办理者进行更多思忖，收入更多努力。

　　 （作者：莫洁，系传媒批评员）

 

 

 

(：车柯蒙、庄红韬)