老铁们，我今天给你们分享一道美味的家常炒猪肝做法。食材准备要准备一些新鲜的猪肝，再加上黄瓜、黑木耳、小葱、姜、大蒜、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油、老抽、米醋、土豆淀粉、玉米淀粉、蛋清、油，还有一些碗、盘子、勺子、铲子和锅等。

　　首先，我们要把猪肝切成薄片。然后，加入一些盐、料酒、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉和食用油，把它们拌匀腌制二十分钟左右。

　　接下来，我们要把黄瓜切成菱形片。还要把小葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成片。别忘了把黑木耳泡发好，再用水焯一下备用。

　　然后，我们需要准备一个碗，在里面倒入一些酱油、料酒、白糖、香油、老抽、米醋和土豆淀粉，然后用勺子搅拌均匀成为一碗汁。

　　接着，我们要烧热一锅油，然后把腌制好的猪肝放进去炒。等到猪肝炒至八分熟的时候，先把它盛出来备用。

　　再加一点点油到锅里，下入葱姜蒜，炒香一下。然后，加入猪肝和黄瓜继续煸炒。接着，下入我们泡发好的木耳，一起炒匀。

　　最后，下入碗汁，把所有的食材炒拌均匀。等到所有的调料都浸入食材里，炒到熟透，我们的炒猪肝就完成了。